• 2 litre et suyu
  • 40 gram tereyağı
  • 1 adet havuç
  • 1 adet küçük boy soÄŸan
  • 1 adet kabak
  • 2 adet sarı patates
  • 75 gram hazır ev eriÅŸtesi
  • 75 gram domates salçası
  • 1 adet dolmalık biber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 diÅŸ sarımsak
  • 50 gram kaÅŸar peyniri
  • Tuz

Soğan ve havucu küp, küp doğrayın. Sarımsağı ince kıyın. Maydanozu iri, iri kesin. Tencereye tereyağı soğan, havuç, sarımsak ve maydanozu koyup 4-5 dakika kavurun. Domates salçasını ilave edip kısaca çevirin ve et suyunu koyun. Tuzla tatlandırın, bir taşım kaynatın. Patatesleri ve kabağı soyun ve iri küpler şeklinde doğrayın. Dolmalık biberi dörde kesin, çekirdeklerini ayıklayın ve küp, küp doğrayın. Sebzeleri katın ve yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün, sebzeleri katın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip servis edin.

Yöre: Osmanlı Mutfağı