• Kabak 6 adet
  • Dolmalık Biber 6 adet
  • Salça 1 çorba kaşığı
  • Pirinç 2 çorba kaşığı
  • Tereyağı 1 çorba kaşığı
  • Kıyma 100 Gr
  • Pekmez 1 tatlı kaşığı
  • Erik ekşisi 1 tatlı kaşığı
  • Maydanoz 2–3 dal
  • Soğan 1 adet
  • Sıvı yağ 1 su bardağı
  • Tuz, karabiber

Kabak ve biberlerin içini çıkarın. Sıvı yağda hafifçene kızartın. Tereyağını tencereye alıp eritin. Yemeklik doğradığınız soğan ve kıymayı tencereye alıp, kavurun. Salça ve yıkanmış pirinci de koyup, kavurmaya devam edin.. İçine 1 tatlı kaşığı pekmez ve 1 tatlı kaşığı erik ekşisi, bir bardak su ilave edin. Bir tutam karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyin. Kaynatmaya devam edin. Hazırladığınız iç harcı, kızarmış kabak ve biberlerin içine doldurun. Kalan salça ve suyu karıştırıp yemeğin üzerine dökün. 10-15 dakika pişirin.

Yöre: Malatya