- Enginar göbeği 6 Adet
- Limon 1 Adet
- Zeytinyağı
- Tuz
Enginar göbekleri uzunlamasına ikiye bölünür, parçalar tekrar ikiye bölünüp, servis tabağına dizilir. Üstlerine tuz, limon ve zeytinyağı sıkılarak afiyetle yenilmek üzere sofraya konur.
Yöre: Ege Bölgesi
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
