• Fink ½ Kg ( Bodrum yöresinde yetişen bir ufak bezelye türü)
  • Dereotu ½ demet
  • Limon ½ adet
  • Zeytinyağı ½ çay bardağı
  • Tuz

Finkler tencereye alınır, üstünü geçecek kadar su konulur, kaynatmaya bırakılır. Su kaynayınca tuz atılır, finkler yumuşayınca ocak kapatılır, suyu süzülür, soğumaya bırakılır.

fink salatası1 fink salatası2 fink salatası3 fink salatası4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soğuyunca kabukları ayıklanır, ufak bezelye içi gibi iç, kıyılmış dereotu, limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlanıp servise sunulur.

Yöre: Bodrum

Not:Bodrum yöresinde yetişen ufak boylu bir bezelye çeşididir. Genelde finkler haşlanıp, emilerek yenilir.