• 1 kg. kemikli parça erkeç eti
  • 1 su bardağı ev salçası
  • 1 demet ince kıyılmış maydanoz

Koyun veya erkeç (erkek keçi) etinin kemikli parçalarını sıvı yağda güzelce kızartın. Sonra, derin Bir tencerede salça ile az suyu iyice karıştırın. Kızartılmış parça etleri salçalı suya atıp pişirin. Üzerine, ince kıyılmış bol maydanoz serpin.

 

Not: Safranbolu mutfağında “Bütün Et Yemeği”,  en gözde yemek!

Düğün ziyafetlerinde ve bayramlarda, ekseriyetle ziyafetin ana yemeği olarak sunuluyor