• 4 Su bardağı su
  • 1 kg. toz ÅŸeker
  • Yarım limon suyu
  • Yarım su bardağı süt
  • 200 gr. EritilmiÅŸ margarin
  • 4 Su bardağı elenmiÅŸ un
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Su bardağı dövülmüş ceviz içi

Şekeri su ile kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp, limon suyunu sıkın. Soğumaya bırakın.

Bir kapta süt ve şekeri çırpın. Un ve kabartma tozu eritilmiş margarini de ekleyip yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Üzerine nemli bir bez örtüp, 15-20 dakika kadar dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

kalburabastı kalburabastı1 kalburabastı2 kalburabastı3 kalburabastı4 kalburabastı5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Elinizle hafifçe açın. Bir tel süzgeç veya madeni rendenin yüzeyine hamuru hafifçe bastırarak yerleştirin. Ortasına dövülmüş cevizi koyun. Hamurun bir kenarını diğerinin üzerine dikkatlice kapatın. Böylece dış yüzeyde hoş bir desen oluşacaktır. İstenirse yuvarlak açılan hamurun üstüne desen yapan aletle bastırılarak da aynı işlem yapılabilir. Kalbura bastıları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin. Fırından aldığınız kalbura bastıların üzerine daha önceden hazırladığımız şerbeti gezdirin. Birkaç dakika daha fırında tutup daha sonra fırından servis tabağına alın. Eğer kalbura bastılar soğuk ise üzerlerine sıcak şerbet dökülür.