• Kaşar rendesi 1 tas
  • Tavuk 1 adet
  • Ceviz 1 su bardağı
  • Kıyma 250 Gr.
  • Ekmek içi 200 Gr.
  • Dolmalık fıstık 3 çorba kaşığı
  • Kuş üzümü 2 çorba kaşığı
  • Yenibahar 1 tatlı kaşığı
  • Tarçın 1 tatlı kaşığı
  • Karabiber 1 çay kaşığı
  • Tuz yeteri kadar
  • Tereyağı 2 çorba kaşığı
  • Sosu İçin:
  • Yumurta 2 adet
  • Süt 1 Lt
  • Sıvı Yağ 1 Çay Bardağı
  • Tereyağı 200 Gr eritilmiş
  • Yufka 6 adet

Tavuk haşlanır, deri ve kemiklerinden ayrılıp ufak, ufak didiklenir. Tereyağı kızdırılır, fıstıklar pembeleştirilir, et ilave edilir, kavrulmaya devam edilir, etin rengi dönünce, ufalanmış ekmek içi, kuş üzümü ve baharatlar da konup biraz daha kavrulur. Cevizler bıçakla kalın parçalar halinde kıyılır, ilave edilir. En son tavuklar ve bir çay bardağı tavuk suyu ilave edilip 10 dakika pişirilir.

tavuk musakkalı börek1 tavuk musakkalı börek2 tavuk musakkalı börek3 tavuk musakkalı börek4 tavuk musakkalı börek5 tavuk musakkalı börek6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soğumaya bırakılır. Tepsi yağlanır bir yufka kenarlardan taşacak şekilde tepsiye yayılır. Sos malzemeleri derin bir kapta çırpılır. İki yufka ufak parçalar halinde sosa batırılıp tepsiye yayılır. İç malzemesi konulur üstüne rende kaşar serpilir. Yine iki yufka parçalar halinde sosa batırılıp malzemenin üstüne yayılır. Son yufka bütün olarak konulur ve tepsinin yanından sarkan kısımlar üstüne kapatılır. Kalan sos fırça ile her tarafa iyice sürülür. On dakika bekletilip önceden ısıtılmış 170 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Fırından alınınca üstüne bir havlu örtülüp yirmi dakika dinlendirildikten sonra kesilip servise sunulur.

Yöre: Özel tarif