• 4 patlıcan
  • 200 gr. kıyma
  • 5 domates
  • 1 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı k. salça
  • 1 tutam maydanoz
  • Sıvıyağ
  • Nohut
  • Tuz, karabiber
  • Beşamel sos için:
  • 2 su b. süt
  • 2 tatlı k. un
  • Sıvıyağ
  • Tuz, karabiber
  • Üzeri için:
  • Kaşar peyniri

Patlıcanları alacalı soyun, uzun olarak kesin. Tavaya az sıvıyağ ilave edin ve patlıcanları hafifçe rengi dönene kadar pişirin, tavadan alın.1 adet soğanı yemeklik kesin. Tavaya soğanları ve sarımsakları ilave edin. Soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra üzerine 200 gr. kıymayı ilave  edin ve kavurmaya devam edin. Daha sonra üzerine 1 çorba kaşığı salça,1 tutam ince kesilmiş maydanoz tuz ve karabiber ilave edin. Üzerine haşlanmış nohut ilave edip ocaktan iç harcı alın. Beşamel sos için tencereye  sıvıyağı alın ve üzerine 2 tatlı kaşığı un ilave edin ve unu kavurun. Un kavrulduktan sonra üzerine 2 su bardağı sütü ilave edin ve beşamel sosu pişirin Fırın kabına bir sıra patlıcanları dizin. Patlıcanların üzerine  kıymalı iç harçtan ilave edin. Üzerine az miktarda beşamel sos ilave edin. Üzerine kalan patlıcanları dizin. Üzerine beşamel sosu dökün. Beşamel sosun üzerine kaşar peyniri ilave edin ve önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.