• 500 gr kıyma
  • 500 gr patlıcan
  • 250 gr yeÅŸilbiber
  • 1 çorba kaşığı Tereyağı
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 baÅŸ soÄŸan
  • 1 demet maydanoz
  • Yeteri kadar tuz ve kırmızıbiber

Kıyma, kuru soğan, kırmızıbiber, tuz ve maydanoz karıştırılıp yoğrularak harç yapılır.-Harçtan küçük parçalar alınarak şekil verilir.-Patlıcan halka şeklinde doğranıp yağda hafif kızartılır.-Doğranmış olan yeşilbiber, domates, patlıcan ve köfteler sıra ile tepsiye dizilir.-Ilık suda yapılan salça üzerine dökülerek fırına atılır.-10 dakika fırında pişirilir ve sıcak servis yapılır.

Yöre: Elazığ