• 6 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 su bardağı un
  • Tuz
  • İÇ İÇİN
  • 200 gram tulum peyniri
  • 1 adet yumurta
  • 1 demet dereotu
  • KIZARTMAK İÇİN
  • 2 su bardağı sıvı yağ

Tereyağını bir tavada eritin. Unu eleyip ortasına bir çukur açın. Erittiğiniz tereyağı, sıvıyağ, yoğurt, un, tuz ve limon suyunu ilave edip 100 ml. su katın ve yoğurarak hamur yapın. Mutfak tezgâhına tuz serpin, hamuru unun üzerine yerleştirip nemli bir bezle örtün, 20 dakika dinlenmeye bırakın. Tulum peynirini ezin. İçine 1 adet yumurtayı kırın. Kıyılmış dereotunu ekleyin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde 12 parça koparıp yapışmamaları için unlayın. Hamurları bir merdane ile 6mm. Çapında daire şeklinde açın ve harcı yarısının üzerine yerleştirin. Hamurun kenarlarında kapatmak için 2 cm. boşluk bırakın. Bir kâsede 2 adet yumurta sarısını çırpın. Hamurdaki 2 cm.lik paya yumurta sarılarını sürün. Hamuru yumurta sarılı kısma bastırarak kapatın. Puf böreklerini un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin. Sıvı yağı kızdırın. Börekleri 2-3 dakika kızartın. Yağını süzdürüp servis yapın.