• 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1/2 su bardağı tarhana
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 100 gram tereyağı
  • 2 adet soÄŸan
  • 1 su bardağı et suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Kırmızı pul biber
  • Süzme YoÄŸurt

Bulgur 1 bardak su ile şişmeye bırakılır. Tarhana ¼ bardak su ile ıslatılır. Bulgur şişince üzerine nane serpilip tarhana ile karıştırılır ve tuzu verilip yoğrulur. Hamur haline gelince yuvarlak köfteler hazırlanır. Soğan yemeklik doğranır ve tereyağında kavrulur, üzerine bir bardak et suyu konulup kaynatılır. Kaynayınca köfteler atılıp on dakika pişirilir. Köfteler servis tabağına alınır, üzerine süzme yoğurt ve kızdırılmış biberli tereyağı dökülüp servise sunulur.

Yöre: Kütahya