• 4 Adet Bostan Patlıcanı
  • 400 gr Kavurma
  • 1 Kâse Yoğurt
  • 3 Diş Sarımsak
  • ½ Çay Bardağı Zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber
  • Sosu İçin:
  • 2 Adet Olgun Domates
  • 1 Çorba Kaşığı Sirke
  • 1 Çay Bardağı zeytinyağı
  • 2 Adet Kesme Şeker
  • Tuz, Karabiber

Patlıcanlar közlenir, akarsu altında kabukları soyulur. Bıçakla kıyılan patlıcanlar çukur bir kaba alınır, üzerine yoğurt, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber konulup iyice harmanlanarak bir tepsiye yayılır.

kavurmalı ali nazik1 kavurmalı ali nazik2 kavurmalı ali nazik3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kavurma ufak doğranır ve bir tavada iyice ısıtılır. Domateslerin kabukları soyulur, küp, küp doğranır, zeytinyağı, tuz, karabiber, sirke ve şekerle tencereye alınıp orta ateşte iyice pişirilerek sos hazırlanır. Tepsideki patlıcan ocakta ısıtılır, üzerine kavurma yayılır. Kavurmanın üzerine sos dökülüp, ince kıyılmış maydanozla süslenerek servise sunulur.