• 200 Gr Kıyma
  • 200 Gr Tereyağı
  • 1 Su Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Çay Bardağı Et Suyu
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Adet HaÅŸlanmış Patates
  • 1 Adet SoÄŸan
  • Aldığı Kadar Un
  • Tuz, Karabiber, Pul Biber
  • 1 Yumurta
  • Çörekotu

Kıyma 1 bardak su ile tavaya konur, rengi dönünce su bir bardağa alınır ve tavaya yemeklik doğranmış soğan konularak kısık ateşte kavurmaya devam edilir. Soğanlar yumuşayınca tuz, karabiber ve pul biber konulup ateşten alınır ve püre haline getirilmiş patatesle karıştırılır, içiniz hazırdır. Karıştırma kabına bir miktar un alınır tuz ve kabartma tozu konulup karıştırılır, 1 bardak zeytinyağı, 1 çay bardağı kıymadan alınan et suyu ve 200 gr eritilmiş tereyağı üstüne dökülerek yoğrulmaya başlanır. Gerekli un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir yağlı hamur elde edilir.

kıymalı patatesl poğaça1

 

 

 

 

 

 

Hamurun üstü örtülüp buzdolabında yarım saat dinlendirildikten sonra unlanmış zeminde elle bastırılarak yarım santim inceliğinde açılır, bardak veye uygun bir kalıpla kesilerek yuvarlaklar elde edilir. Yuvarlaklara iç yerleştirilip ikiye katlanarak poğaçalar oluşturulur. Üzerine çırpılmış yumurta sürülen ve çörekotu serpilen poğaçalar önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.