• 4 adet kabak
  • 1 adet soÄŸan
  • 1 adet domates
  • 1/2 yemek kaşığı salça
  • 1/2 çay bardağı iri bulgur (pirinç de olabilir)
  • Tuz
  • Taze nane, maydanoz, dereotu
  • Zeytinyağı
  • Ãœzeri için sarımsaklı yoÄŸurt

Kabakları yıkayın, dışını kazıyın. Küp, küp doÄŸrayın. Tencerede bir miktar zeytinyağında yemeklik doÄŸranmış soÄŸanı pembeleÅŸinceye kadar kavurun. SoÄŸanlar pembeleÅŸtikten sonra küp, küp doÄŸranmış domatesi ve salçayı ekleyin ve kavurun. Daha sonra küp, küp doÄŸradığınız kabakları da ekleyip bir miktar kavurun ve üzerine ayıkladığınız bulguru ekleyin. Kabakların üzerine tuzu ve üstünü 1 – 2 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. Su fokurdamaya baÅŸlayınca altını kısın, kabaklar piÅŸene kadar kaynatın. Altını kapatmadan biraz önce doÄŸranmış maydanozu, dereotunu ve taze naneyi ekleyin, 1 taşım kaynatıp kapatın. YemeÄŸi servis tabağına aldıktan sonra, üzerine sarımsaklı yoÄŸurt döküp servis edin.