• 1 kg Kızılcık
  • ½ limon suyu
  • 800 Gr ÅŸeker

Kızılcıkları yıkayıp suyunu süzünüz, tencereye koyup bir fincan su ilave ederek 1-2 taşım kaynayınız. Ateşten alıp altına başka bir tencere koyarak süzgece boşaltıp, kaşık yardımı ile kızılcıkları iyice eziniz. Yalnızca çekirdekler kalana dek süzgeçten kızılcıkları ezip geçirin. Ezilen kızılcıkların üzerine şekeri ilave edip orta hararetli bir ateşte kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. Kıvamına yakın bir limon suyu koyup tekrar 1-2 taşım kaynatıp ateşten alınız. Biraz beklettikten sonra (5 dakika kadar) kavanoza boşaltınız. Soğuyuncaya kadar kavanozu açık bırakıp soğuduktan sonra kapağını kapatıp serin yerde muhafaza ediniz.

Not: Çok olgun ve etli kızılcıkları kaynamaya gerek kalmadan da kevgirden geçirerek kızılcık marmelat’ınızı yapabilirsiniz