Sucuklu Yumurta
Sucuğun zarını soyup, kalınca doğrayın. Bir sahana 1 çorba kaşığı su ve sucukları koyun. Ağır ateşte yaklaşık bir dakika kaynatın. Sonra sucuk… Devamı »
Sahanda Pastırmalı Yumurta
Tereyağı koyduğumuz tava çok kısıkateşte, “ay” şeklinde kıydığımız soğanlarla birlikte en az yarım saat kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine pastırmamızı ilave ederiz. Tavamızda, pastırmalar da kavrulduktan sonra; tavanın ortasına… Devamı »
Hünkâr Çorbası
Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup yıkadıktan sonra incecik kıyın ve bir kenara alın. Bir tencerenin içine tereyağını (1 tatlı kaşığı kadar tereyağını ayırın), ince doğranmış soğanı ve sarımsağı koyup,… Devamı »
Kalıpta Maydanozlu Tavuk
850 ml.’lik bir metal kalıbı soğuk suyla ıslatın ve buzdolabına koyun. Tavuğu, soğan ve defneyaprağıyla birlikte bir tencereye koyup üzerine soğuk suyu ekleyin. Tuz ve biberle tadlandınp bir… Devamı »
Peynirli Omlet
Yumurtalar bir kâseye kırılır, çatalla iyice çırpılır, peynir konulur çatalla ezilir, ince doğranmış maydanoz katılır, arzu eden biraz kırmızı pul biber de koyabilir. … Devamı »
Ispanaklı Börek
Bir miktar un elenir, ortası açılır, malzemeler konulur. Kulak memesi kıvamında bir hamur oluncaya kadar elenmiş un ilave edilir veyoğrulur. İnce bir yufka açılır. Yufka ortadan ikiye kesilir,… Devamı »
Mantarlı Omlet
Soğanları piyaz, mantarları dilim, dilim doğrayın. Yağı kalın tabanlı bir tavada kızdırıp soğanla mantarı renkleri esmerleşene kadar pişirin. Tavadan çıkarıp bir kenarda bekletin. Yumurtaları kırın, yumurtanın akı-sarısı birbirine… Devamı »
Pılıçka
Un bir kaba konur, ortası havuz gibi açılır, yumurta ve süt havuza dökülür, yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulup nemli bir bezle örtülür 15-20 dakika dinlendirilir. Patatesler… Devamı »
Kolay Su Böreği
Derin bir kaba yumurtalar, süt, su, bir tutam tuz, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı konur iyice çırpılır. Tepsi yağlanır, bir yufkakenarlarından taşacak şekilde yerleştirilir. 3 yufka sıra ile… Devamı »
izmir Mantısı
Derin bir karıştırma kabının içinde un, yumurta ve tuz ile, suyu da azar, azar ilave ederek bir hamur yapın. Üzerine bir bez örtüp, yarım saat dinlendirin. Ayrı bir… Devamı »
Soğanlı Yumurta
Temizlenmiş soğanları piyaz şeklinde doğrayın. Yağı geniş bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye hattakahverengi oluncaya kadar kısık ateşte( yaklaşık 1-2 saat) kavurun. Tuz ve karabiberle baharatları ilave… Devamı »
Menemen
Domatesler çok ufak doğranır, biberler ince halkalar halinde kesilir, soğanlar yemeklik çentilir. Çukur bir kapta yağ kızdırılır, soğan konur pembeleşince biberler ilave edilip biraz daha kavrulur. … Devamı »
Tüğbeyaz (Cevizli) Köfte
İşte size muhteşem bir lezzet tarifi daha. Ev sakinlerini gece hırsızlığı yaptıracak bir köfte. Önce yarım kilo kıymayı bir tasa koyun ve suyunu çekinceye kadar pişirmeye bırakın. Tuz… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
