• 2 dilim ekmek içi,
  • 100 gr. ceviz ( Badem veya fıstık olabilir, kabuksuz)
  • 3-4 diÅŸ sarımsak,
  • yarım tatlı kaşığı tuz,
  • yarım fincan sirke
  • yarım fincan limon suyu
  • 1 fincan zeytinyağı.

Ayıklanmış cevizler havanda biraz dövülür. Kabukları alınmış ve ıslatılmış olan ekmek dilimlerinin suyu sıkılarak havandaki cevizlere ilave edilir. İyice dövülerek ekmek ve cevizin birbirleri ile  iyice karışması sağlanır.

 

 

 

 

 

 

 

Sonra azar, azar zeytinyağı konur. Bu esnada devamlı dövmek suretiyle cevizlerin yağı içmesi sağlanır. Sonra bunlara dövülmüş sarımsaklar, tuzu, limonu ve sirkesi ile ilave edilip tekrar iyice karıştırılır.

EÅŸ Adlar: Skordalia

Yöre: Rum Mutfağı