• Süt 2 su bardağı
  • Tereyağı 2 kahve fincanı
  • Pirinç unu 1 ½ su bardağı
  • Toz şeker 2 su bardağı
  • Badem 1 çay bardağı

Tereyağını helva yapımına uygun geniş ve derin bir tavada eritin. Pirinçununu ilave ederek tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Tozşekeri 2 su bardağı sıcak süte ilave edip eritin. Sürekli karıştırmak suretiyle kavrulmakta olan pirinç ununa azar azar ekleyin. Kısık ateşte pişirmeye devam edin. Soyulmuş bademleri ilave edip helva kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın. Kıvamına gelince ateşten alıp soğumaya bırakın. Ilınınca derin ve çukur bir kâseye boşaltıp üzerinden bastırarak sıkıştırın. Kâseyi ters
çevirerek helvayı servis tabağına alın. Üzerini ve çevresini süsleyip  soğuk olarak servis yapın.

Yöre: Osmanlı Mutfağı