Burdur Muhallebisi
Pirinç unu ve nişasta az miktar su ile ezilir, sütle karıştırılır. Kaynatarak çokça pişirilir. Ateşten inerken, dövülmüş sakız karıştırılır. Çukur, küçük tabaklar, ıslak bezle silinip, muhallebi doldurulur. Donduktan… Devamı »
Sakızlı Muhallebi
Bir tencerede sütü kaynatın. Şekeri katarak kaynatmaya devam edin. Bir kâsede pirinç unu ve nişastayı 1 yemek kaşığı suyla ezin. Birkaç kaşık kaynar süt alarak bu karışıma katın… Devamı »
Etimekli Meyveli Muhallebi
25*20 ebatlarında bir payrekse etimekler döşenir, ve şeftali suyu ile ıslatılır. Seftalinin kabuğu soyulur, çekirdeği çıkarılır, ince dilimlenip etimeklerin üstüne döşenir.Süt tencereye alınır, pirinçunu, nişasta,şeker ve vanilya konulup… Devamı »
Muhallebili Elma Tatlısı
Elmalar soyulur rendelenir, bisküviler elle ufak parçalara kırılır. Tavaya 3 kaşık şeker konulur ve kısık ateşte eriyene kadar kaynatılır. Eriyip rengi kızarmaya başlayınca rendelenmiş elmalar atılır ve elmalar… Devamı »
Muhallebili Ayvalı Kabak Püresi
Kedi Dilleri payrekse dizilir, yarım bardak vişne likörüne yarım bardak su ilave edilip kedidilleri ıslatılır. Balkabakları ufak doğranır, yarım çay bardağı su ve 1 çay bardağı şeker ile… Devamı »
Acıbadem Kurabiyesi
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (170 derece) getirin. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Yumurta beyazlarını şeker ve pirinç unu ile çırparak kar… Devamı »
İshakiye
Tereyağını helva yapımına uygun geniş ve derin bir tavada eritin. Pirinçununu ilave ederek tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Tozşekeri 2 su bardağı sıcak süte ilave edip eritin. Sürekli karıştırmak… Devamı »
Terkîb-i Çeşmi Şîr
Sütü bir tencerede, balı da başka bir tencerede kısık ateşte kaynatın. Sütün kesilmemesine balın da ağdalanmamasına dikkat edin. Kaynamış sütü ve balı sıcaklıklarını korumaları için çok kısık ateşte… Devamı »
Helvay-ı Hakani
Unu, nişasta ve pirinç ununu tereyağı ile birlikte tencereye koyup sürekli karıştırarak rengi sararana dek pişiriyoruz. … Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
