• 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı NiÅŸasta
  • 1.5 su bardağı margarin veya sıvı yaÄŸ
  • 1.5 su bardağı su
  • 1 Yumurta sarısı
  • 250 gr. Kıyma
  • 2 patates
  • 1 soÄŸan
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • Yarım demet Maydanoz
  • Karabiber, Tuz

Margarini bir tavada kızdırın ve rendelenmiş Soğanı kavurun. Soğan pembeleşirken, rendelenmiş patates ve Kıymayı ekleyin ve biraz kavurun. Tavayı ocaktan indirirken, Tuzu, Karabiberi ve kıyılmış Maydanozu katin ve soğumaya bırakın.Bir kaba Unu eleyin , su ve tuz ilave ederek kulak memesi yumuşaklığı kıvamında yoğurun. Hamuru cevizden daha iri parçalar ayırarak üzerlerine nemli bir bez ile örtün. Dinlenmiş bezeleri nişasta ile incecik açarak ayrı, ayrı serin. Yağlı fırın
tepsisine bir yufka serin ve üzerine kaşık ile erimiş Margarini gezdirin. Yufkanın yarısını döşeyin ve ortasına hazırladığınız iç malzemeyi yayın. Geri kalan yufkaları da aralarını yağlayarak sırası ile dizin. Az bir yağ ve yumurta sarısını çırparak en üstüne sürün. 15 dakika bekledikten sonra böreği kareler halinde kesin ve karelerin ucundan tekrar çapraz keserek üçgen dilimler elde edin. Daha önceden ısıtmış olduğunuz Fırına sürün ve üstü kızarana kadar pişirin ve servis yapın.

Yöre: Burdur