• 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı nar ekÅŸisi
  • 3 adet soÄŸan
  • 5 adet sivri biber
  • 8 diÅŸ sarımsak
  • 1 su bardağı haÅŸlanmış nohut
  • 5 adet domates
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 kilogram patlıcan
  • Sıvı yaÄŸ
  • Tuz
  • Karabiber

Soğanları piyazlık doğrayın. Domatesleri küçük, küçük biberleri ise halka şeklinde kesin. Patlıcanları yıkayın 15 dk tuzlu suda bekletin. Baş kısımlarının ayrılmamasına dikkat ederek uzunlamasına 4e kesin. Kızgın yağda 2 dk kızartın. Sarımsağı küçük, küçük doğrayın. Patlıcan hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın. Patlıcan dilimlerinin arasına yerleştirin ½ su bardağı su ekleyip kısık ateşte 40 dk pişirin.

Yöre: Antakya