• Un 4 su bardağı
  • Tuz 1 tatlı kaşığı
  • YoÄŸurt 4 su bardağı
  • Sarımsak 6-7 diÅŸ
  • Tereyağı 3 yemek kaşığı
  • Kırmızı biber

Derin bir kapta un ve tuz karıştırılır,azar azar su konulup kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır, emli bir bez örtülüp yarım saat dinlendirilir.ceviz boyunda parçalar koparılıp 40-45 cm çapında yufkalar açılır, saçta pişirilip hemen rulo şeklinde sarılır ve 2 parmak eninde kesilir ve bir tepsiye dizilir. Yoğurt, dövülmüş sarımsakla karıştırılır, sulandırılıp ayran kıvamına getirilir.tepsiye dizilmiş ruloların üstüne dökülür.15 dakika fırnlanır, üstüne kızdırılmış kırmızı biberli, istenirse nane de eklenmiş yağ gezdirilir. Aynı yemek hazır yufka ile de yapılabilir. Yufkalar rulo yapılır, kesilir, suya batırılıp çıkarılır, yağlanmış fırın tepsisine dizilir,175 derecede 15-20 dakika pişirilir, çıkarılıp ayranı dökülür, 10 dakika daha fırınlanıp yüzüne yağı verilir.

Eş Adlar: Sir, Sırın,Saç Sırını,Sorino Pel

Yöre.Tunceli,Giresun,Bingöl