• 4,5 Su bardağı un
  • 1 çay bardağı tozÅŸeker
  • Tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 20 gram yaÅŸ maya
  • İç malzemesi
  • 600 gr kuzu kıyma
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 adet orta boy kuru soÄŸan
  • 2 ÅŸer adet kırmızıbiber sivri biber
  • 3 adet domates
  • 2 tane kesme ÅŸeker
  • 1 su bardağı su
  • Tuz karabiber pul biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Ãœzerine
  • 2 su bardağı yoÄŸurt
  • 3 diÅŸ sarımsak

Unu derin bir kaba alın şeker  ve tuzlu ılık suda mayayı eritin unu ortasına dökün yeteri kadar su ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp pasta tabağı büyüklüğünde ince açın açtığınız hamuru sacda yada teflon tavada arkalı önlü pişirin yumuşak kalması için bez örtünün arasına sarın diğer tarafta tereyağında soğanı kıymayı kavurun kırmızı biberi sivri biberi ilave edip kavurmaya  devam edin küp, küp doğranmış domates kesme şeker tuz karabiber ve pul biberi ekleyip domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin 1 su bardağı suyun içinde salçayı açıp iç harca ekleyip 1,2 dakika kaynatın 

 

 

 

 

 

 

 

 lavaş ekmeklerini servis tabağına alın üzerine iç harçtan serpin üzerine ikinci lavaşı koyup tekrar harçtan serpin 5 sıra olacak şekilde devam edin  yağlamayı dört parçaya bölün sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Yöre: Kayseri