• 1 kilo kıyma,
  • 75 gr. bayat ekmek,
  • 1 baş soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1/2 çorba kaşığı kimyon,
  • 1/2 çorba kaşığı tuz,
  • 1/2 çorba kaşığı karabiber,
  • 1/2 çorba kaşığı karbonat

Derince bir kaba kıyma konur içine, ufalanmış ekmek, ince, ince kıyılmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve karbonat katılarak iyice yoğrulur, Hazırlamış olduğumuz köfte bir gece bekletilir.  Köfteler elde yuvarlanarak ince uzun köftecikler haline getirilir. Bu köftelerin her iki tarafını da hafifçe yağladıktan sonra ızgaraya yerleştirilir. Köftelerin bir yanları kızardıktan sonra diğer tarafı da çevrilerek 4-5 dakika kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Yöre: Tekirdağ