Peksimet
Un karıştırma kabına alınır, tuz serpilir. Ortası havuz gibi açılır,karbonat konulur üstüne limonun suyu sıkılır.Yumurta ve yoğurt da konulup yoğrulur. Kulak memesi kıvamında hamur onbeş dakika dinlendirilir. … Devamı »
Nemüslü Börek
2 bağ mendek saplarından ayrılır(pancar, pazı, ıspanaktan da yapılabilir). Saplarından ayrılan mendekler üst üste konularak küçük, küçük doğranır ve bol su ile yıkanır. Mendeklerin suyu süzüldükten sonra büyük… Devamı »
Kemal Paşa Tatlısı
Şeker ve su tencereye alınır ve kaynatılır, hafif koyulaşınca limon sıkılarak 1-2 taşım daha kaynatılır ve ılınmaya bırakılır. Un karıştırma kabına alınır, karbonat serpilir, ortası açılıp bir yumurta,… Devamı »
Baklava Hamuru
Tüm malzeme karıştırılır, yumuşak bir hamur olur. Nemli bir bezle örtülüp 30 dakika dinlendirilir. 8 parçaya bölünür, nişasta serpilmiş tezgâhta açılır
Naneli Oruk
İnce bulgur veya düğürcük birkaç kez yıkandıktan sonra biraz bekletilir. Sonra makinede çekilip diğer bütün malzemeler ilave edilerek yoğurulur. Fırın tepsisi yağlanır, hazırlanan malzeme elle bastırılıp tepsiye yerleştirilir…. Devamı »
Tekirdağ Köftesi
Derince bir kaba kıyma konur içine, ufalanmış ekmek, ince, ince kıyılmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve karbonat katılarak iyice yoğrulur, Hazırlamış olduğumuz köfte bir gece bekletilir. Köfteler elde… Devamı »
Kalamar Tava
Kalamarları balıkçınıza ayıklatın. İyice yıkadıktan sonra terbiye içine koyun. Bir Gün terbiyede dinlendirilirse çok yumuşak olur. Bacakları gövdelerden ayırın. Bacakları kısa parçalar halinde, gövdeyi ise halkalar halinde doğrayın…. Devamı »
Kerebiç
Kerebiç, Mersin yöresine ait bir tatlı. Daha çok ramazan ayında yapılıyor . Beyaz bir köpükle örtülen, irmikle yapılmış, içi fıstık veya ceviz dolu, içli köfte şeklinde değişik bir tatlı. Tatlının dışındaki beyaz… Devamı »
Dereotlu Çörek
Karıştırma kabının içinde, tereyağı, fındık yağı ve yumurtayı koyup elimizle karıştırıyoruz. Doğradığımız dereotu, beyaz peynir ve kaşar peynirini de katıp karıştırıyoruz. Un, karbonat ve tuz katıp yoğuruyoruz. Hamuru… Devamı »
Karaköy Poğaçası
Tadını öve, öve bitiremediğimiz o kıyır,kıyır Karaköy poğaçası peynirli, kıymalı,sade. Nerede buluruz artık demeyin, haydi mutfağa: … Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
