• Un 2 su bardağı
  • Toz şeker 2 su bardağı
  • Tereyağı 200 Gr.
  • Badem 1 çay bardağı

Bademler suda kaynatılır, su ılınınca kabukları kolayca soyulur ve kurulanır. Yağ tavada eritilir, un ilave edilip kavrulmaya başlanır. Devamlı karıştırarak açık kahverengi olunca bademleri ilave ederek tekrar kavurmaya devam edilir. Başka bir kapta şeker 4 bardak su ilavesi ile kaynatılır. Yoğun bir kıvam alan undan ufacık bir parça şekerli suya atılır; dağılmaz top şeklinde kalırsa kavurma işlemi tamamdır. Kaynayan su bir defada unun üstüne dökülür, hızlı, hızlı karıştırılarak helvanın kaşıktan ayrılacak hale gelmesi sağlanır. Ateşten alınır, kaşıkla  şekillendirilip tabağa dizilir. Üstüne tarçın ekilerek ikram edilir.

Yöre: Kastamonu