• 28-30 adet karides (cimcime, haÅŸlanmış ve ayıklanmış)
  • 2 adet çarliston biber
  • 1 adet domates
  • 6-7 tane mantar
  • 2 adet sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • tuz
  • 100 gram kaÅŸar peyniri (rendelenmiÅŸ)
  • tereyağı
  • Kimyon

Domatesler kuşbaşı olarak, çarliston biberler ise çekirdekleri ve iç damarları çıkarıldıktan küçük, küçük doğranır. Mantarlar ince, ince doğranır.

 

Kızdırılmış tavaya çok az zeytinyağı ve ince doğranmış sarımsaklar konulur, yumuşayınca tereyağı konulup eritilir ve biberlerle mantarlar ilave edilir. Orta ateşte biraz kavurduktan sonra domatesler konulur ve yumuşayıncaya kadar pişirilir.

 

 

 

 

 

 

 

Domatesler pişince kimyon, tuz, karabiber ve karidesler konulup bir iki çevrilir ve ocak kapatılır. Karidesli malzeme güvece alınıp üstüne rende kaşar yerleştirilir.

 

 

 

 

 

 

 

 Önceden ısıtılmış 200 derece fırında (turbo ayarda) kaşarlar eriyip üstü kızarıncaya kadar tutulur. Fırından alınıp servise sunulur.