• Orta boy bir soÄŸan yemeklik doÄŸranmış
  • 500gr maratho, temizlenmiÅŸ
  • 500gr kemikli kuzu eti
  • 2 - 3 domates, küp, küp doÄŸranmış
  • 1 - 2 orta boy patates, ceviz büyüklüğünde doÄŸranmış
  • 3 - 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu

Otları, kaynayan suya atın ve bastırın. 5 – 6 dakika kaynasınlar.

 

 

 

 

 

 

 

Eti yıkayın, zeytinyağıyla kavurun ve suyunu salıp tekrar çekene kadar çevirin, pişirin. Üstüne sıcak su ekleyip tencerenizi kapatın, eti pişirin. Etin üzerine soğanı, otları ve domatesleri ekleyin. Üzerlerini kapatacak kadar (ama daha fazla değil) sıcak su ekleyin ve 10dk kadar daha pişirin. Ceviz büyüklüğünde doğradığınız patatesleri de ekleyin ve en az bir 10 dk kadar daha, patateslerin pişmesini bekleyin. Tencerenizi ateşten almadan önce yarım limonun suyunu da ekleyin, patatesler, marathonun beyaz kısmı, etiniz pişmişse yemeğiniz de hazır demektir. Afiyet olsun.

Eş Adlar: Kuzu Etli Rezene,Kuzu Etli Arapsaçı

Yöre: Girit, Ege