• Ayıklanmış Badem 250 Gr
  • Yumurta Akı 3 Adet
  • Toz ÅŸeker 2 Su Bardağı
  • BuÄŸday NiÅŸastası 2 Yemek Kaşığı
  • Acı Badem esansı 1 Ufak Tüp (Marketlerde mevcut)

Yumurta akları ve toz şeker önce yavaş sonra hızlı devirde mikser ile çırpılır; iyice koyu akmayan kıvama getirilir. Bademler rondoda un haline getirilir, isteyen havanda döverek de yapabilir. Bademler, yumurta akları ve bir miktar nişasta ile esans karıştırılıp yoğrulur ve sert kıvamlı bir hamur haline getirilir. Hamur tezgâhta elle yuvarlanarak ince uzun bir silindir şekline getirilip bıçakla iki santimlik parçalar halinde kesilir. Badem ezmeniz hazırdır, afiyet olsun.