• 500 gr yağsız dana kıyma
  • 10 adet yumurta
  • 6 adet soğan
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı şeker
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • Çörekotu
  • ½ kilo Un

Yaş maya ılık suda eritilir. Un çukur bir kaba elenir, tuz atılır, ortası havuz yapılır, maya, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 yumurta, yarım çay bardağı zeytinyağı konulup karıştırılmaya başlanır. Azar, azar ılık su ilavesi ıle kulak memesi kıvamında hamur, ele yapışmayacak hale gelince tezgâha alınıp biraz daha yoğrulur. Üstü örtülüp ılık bir yerde bir saat mayalanmaya bırakılır. 9 yumurta haşlanır, soyulur, uzunlamasına ortadan ikiye bölünür. Soğanlar yemeklik doğranır zeytinyağında kavrulur, yumuşayınca kıyma eklenir, tuzu karabiberi verilir, pul biber ekilir ve soğumaya bırakılır. Mayalanan hamur ikiye ayrılır yarısı yağlanmış tepsiye yayılır, kıymalı iç konulur, kesilmiş yumurtalar üstüne dizilir. Hamurun ikinci yarısı elle açılıp için üzerine yerleştirilir. Yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir ve yarım saat kadar dinlendirilip ısıtılmış 180 derece fırına salınır. Nar gibi kızarınca fırından alınır, üzerine tereyağı sürülüp servise sunulur.

Yöre: Ordu