- Nohut 1 ½ bardak
- Soğan 1 adet büyük
- Zeytinyağı 1 çay bardağı (arzu eden 3 çorba kaşığı tereyağı kullanabilir)
- Acı biber salçası 1 tatlı kaşığı
- Domates salçası 1çorba kaşığı
- Toz buyyon 1 tatlı kaşığı
- Zerdeçal 1 tatlı kaşığı
- Sıcak su 5 su bardağı
- Tuz yeteri kadar
Nohut bir gece önceden ıslatılır. Soğan çok ince kıyılır veya rondoda çekilir. Zeytinyağı basınçlı tencereye konulur soğan pembeleşene
kadar kavrulur, bir bardak sıcak suda eritilmiş salçalar ve buyyon ilave edilir, nohutlar da konur, bir iki çevrilir. Kalan su, zerdeçal ve yeteri kadar tuz konup, tencerenin kapağı kapatılır. Buhar çıkana kadar kuvvetli ateşte pişirilir. Buhar çıkmaya başlayınca ateş kısılıp orta ateş haline getirilir ve bir saat daha pişirilir.
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
