• Piliç 1 adet
  • Kuru kayısı 100 gr
  • Badem 30 Gr
  • Karabiber 1 tatlı kaşığı
  • Tuz Yeteri kadar

Pilicin kemikleri ayıklanıp etleri dövülerek iyice yassılaştırılır. Kayısılar zar şeklinde doğranır. Bademler sıcak suda bekletilip kabukları soyulur. Piliç tuz ve biberle ovulur, kayısı ve bademler konulup rulo şeklinde sarılır, hafif yağlanıp alüminyum folyoya veya ıslatılmış yağlı kâğıda sarılır, 200 derece fırında 40–50 dakika pişirilir. Çıkarılıp 2 cmkalınlığında dilimlenir, fıstıklı veya tel şehriyeli pilav eşliğinde servis edilebilir.

Yöre: Osmanlı Mutfağı