• Maydanoz 2 demet
  • Zeytinyağı 1 çorba kaşığı
  • Domates 2 adet
  • Limon 2 adet
  • Sivri biber 1 adet
  • Bulgur 1 su bardağı
  • Taze soÄŸan 2 adet
  • YeÅŸil salata
  • Tuz
  • Nane

Maydanoz, sivri biber, taze soğan ve yeşil salata temizlenir, yıkanır ve süzülür. Domates soyulup çekirdekleri çıkartılır ve limonun suyu sıkılır. Bulgurun ince olması gereklidir. Ilık suda 15 dakika ıslandıktan sonra, yıkanır, süzülür ve 10 dakika bekletilir. Maydanoz, taze soğan, domates ve sivri biber incecik doğranır. Bir kapta süzülmüş bulgur ile birleştirilip karıştırılır ve limon suyu, zeytinyağı, nane ve tuz ilave edilerek, ezmeden, hep birlikte karıştırılır. Buzdolabında, kapağı kapalı tutularak, 30 dakika dinlendirdikten sonra (bulgurların yumuşaması için) servis edilir. Bu yemeği yazın serinletici ve formda tutucu etkisi vardır. Lezzet olarak kısıra çok yakındır. Nanenin taze (yeşil) olması tercih edilir.