Kuru Fasulye
Kuru fasulye geceden şekerli sütle su karışımına yatırılır. Islatılmış fasulye kaynatılır, suyu süzülür durulmaya bırakılır. Soğan blenderde iyice çekilir. Tencerede kızdırılmış yağa atılır ve pembeleşinceye kadar kızartılır, salçalar ve… Devamı »
Sucuklu Yumurta
Sucuğun zarını soyup, kalınca doğrayın. Bir sahana 1 çorba kaşığı su ve sucukları koyun. Ağır ateşte yaklaşık bir dakika kaynatın. Sonra sucuk… Devamı »
Sahanda Pastırmalı Yumurta
Tereyağı koyduğumuz tava çok kısıkateşte, “ay” şeklinde kıydığımız soğanlarla birlikte en az yarım saat kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine pastırmamızı ilave ederiz. Tavamızda, pastırmalar da kavrulduktan sonra; tavanın ortasına… Devamı »
Peynirli Omlet
Yumurtalar bir kâseye kırılır, çatalla iyice çırpılır, peynir konulur çatalla ezilir, ince doğranmış maydanoz katılır, arzu eden biraz kırmızı pul biber de koyabilir. … Devamı »
Karaköy Poğaçası
Tadını öve, öve bitiremediğimiz o kıyır,kıyır Karaköy poğaçası peynirli, kıymalı,sade. Nerede buluruz artık demeyin, haydi mutfağa: … Devamı »
Hatice Tatlısı
Tereyağını fokurdayana kadar kızdır, unun ortasını aç tereyağı ve sıvı yağı, 1 çay bardağı ılık suda eritilmiş 2 tatlı kaşığı şekeri,karbonat ve tuzu katarak yoğur, hamur haline getir. Hamuru… Devamı »
Peynir Dolması
Biberlerin üstleri kesilip içleri boşaltılır, iyice temizlenir ( arzu edilirse hafif haşlanıp 24 saat sirkede bekletilir ). Peynir ve tereyağı iyice ezilip yoğrularak hamur haline getirilir ve dört… Devamı »
Salçalı Burgu Makarna
Makarna da pilav gibi pişirilirse vitaminlerini ve gıda değerini kaybetmez. Bu yüzden haşlayıp suyunu dökmek yerine ölçülü su ile pişirmek daha doğrudur. Tencereye 3 bardak su konur, buyyon,… Devamı »
Yağda Yumurta
Kapaklı bir tavaya yağ konulup ısıtılır. Yumurtalar kırılır, kapak kapatılır. Kızgın ateşte aklar pişinceye kadar pişirilir. Yağı yakmadan yumurtaları kırmak gerekir.Aklar pişmeli sarılar sulu kalmalı.
Cevizli Tel Kadayıf
Kadayıfı fırın tepsisine alıp eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin. Yavaş, yavaş harmanlayıp yağı, kadayıfın her tarafına yedirin. Kadayıfın yarısını ayırıp kalanını tepsiye bastırarak yayın. Tepsiye yaymadan önce tepsiyi iyice… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
