• 250 gram sapsız reçellik gül
  • 1.5 kilogram toz ÅŸeker
  • 3 çay kaşığı limon suyu
  • 2 litre su

Büyük bir tencereye 1 lt. su ile sapları ayıklanmış 225 gr. gül yaprağını koyun. Güller hafif beyazlayıncaya kadar ağzı kapalı olarak kaynatın. Daha sonra tencereye toz şekeri katın ve kapağı açık olarak şurup koyulaşıncaya kadar 30 dakika pişirin. Koyulaşan şuruba limon suyunu katın. Bir taşım kaynatın. Köpüklerini delikli bir kepçe ile alın ve reçeli hemen temiz, emaye bir kaba boşaltın. Soğuyunca kavanozlara alın. Gül reçelini pişirdikten sonra kararmaması için mutlaka tahta kaşık kullanın. 

 

 

 

 

 

 

 

Not: Şurubun kıvama geldiğini anlamak: Reçelden bir kaşık ucu ile alarak bir tabağa birkaç damla damlatın. En son damla toplu bir şekilde durur ise kıvama gelmiş demektir.

Yöre: Isparta