• Kuzu Kuşbaşı ½ Kg
  • Soğan 1 Adet
  • Kapya Biber 1 Adet
  • Havuç 2 adet
  • Tereyağı 1 Çorba Kaşığı
  • Sakız 3 Damla
  • Tane Karabiber 10-12 Adet
  • Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı
  • Acı Biber Salçası 1 Tatlı Kaşığı
  • Un 1 Yemek Kaşığı
  • File Badem 3 Yemek Kaşığı
  • Tuz
  • Püresi için:
  • Patates 3 Adet
  • Süt ¼ Lt
  • Toz Buyyon 1 Yemek Kaşığı
  • Sarımsak 3 Diş
  • Tereyağı 1 Yemek Kaşığı
  • Tuz

Karnıyarık tenceresi ateşe konur, etler konulup kapağı kapatılır. Kısık ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirilir. Suyunu çekince tereyağı ve yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilir. Soğanlar hafif yumuşayınca ince doğranmış havuçlar konulur. Havuçlar yumuşayınca un konulup bir karıştırılır ve salçalar ilave edilerek hafif pişmeleri beklenir. Sakızlar çok az tuzla havanda dövülür. Sakızlar iki bardak kaynar su tane karabiberler ve tuz ilave edilip kısık ateşte iyice pişirilir.

Püre için patatesler soyulup, yıkanır ve yuvarlak ince dilimlenir. Patatesler, buyyon ve süt bir tencereye alınır orta ateşte pişmeye bırakılır. Patatesler iyice yumuşayıp suyunu çekince tereyağı ve tuz ilave edilir ve kaşıkla ezilip püre haline getirilir.

Servis tabağına püre yayılır, üstüne etler yerleştirilir, maydanozla süslenip servise sunulur