- 1 kilogram chery domates
- 3 adet soÄŸan
- 1 bardak zeytinyağı
- 3 adet yeÅŸilbiber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1/2 bardak pirinç
- 3 adet kesme ÅŸeker
Domateslerin kabuklarını soyun. Soğanları küp, küp doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinç ve çekirdeği çıkarılıp yuvarlak kesilmiş yeşilbiberleri ekleyerek 2 dk. Daha pişirin. Daha sonra patlıcan, kabak, salça ve şeker ekleyerek 1 dk. Daha kavurun. İsteğe göre tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak minik domatesleri ekleyin. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edin. 30 dk. Daha pişirin ve soğumaya bırakın.
Yöre: Selânik