• 2 Adet Ufak Boy Bostan Patlıcanı
  • 250 Gr. Kuzu Kuşbaşı
  • 2 Adet Taze Soğan
  • 2 Adet Taze Sarımsak2 Su Bardağı Süt
  • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 1 Su Bardağı Rende Kaşar
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 1 Tatlı Kaşığı Tane Kişniş
  • Tuz, Karabiber, Pul Biber

Et Zeytinyağı ile harmanlanır, tencereye alınır, çok kısık ateşte pişmeye bırakılır. Bıraktığı suyu çekmeye başlayınca kimyon, tuz, karabiber, havanda dövülmüş kişniş ve ince doğranmış soğanlarla sarımsaklar tencereye alınır. Çok az sıcak su konulup yağında kalıncaya kadar pişirilir. Patlıcanlar yıkanır ortadan uzunlamasına ikiye bölünür ve ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakılır.

taze soğan sarımsaklı patlıcan kebap1 taze soğan sarımsaklı patlıcan kebap2 taze soğan sarımsaklı patlıcan kebap3 taze soğan sarımsaklı patlıcan kebap4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Üstleri kahverengi olup yumuşadıkları zaman fırından alınırlar ve bir kaşık yardımı ile içleri çıkarılarak bıçakla ince kıyılır. Bir Kapta tereyağı eritilir, un konulup kavrulur. Kokusu Çıkınca soğuk süt konulup devamlı karıştırılarak beşamel sos oluşturulur. Sos olunca patlıcanlar, tuz ve karabiber konulup biraz daha pişirilir. Hazırlanan beğendi kaşıkla patlıcanların içine doldurulur, etler üstüne yerleştirilir. Rende kaşar ve pul biber de konulduktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika fırınlanır. Afiyet olsun.