• Patates 2 adet
  • Kabak 2 adet
  • Patlıcan 1adet
  • Taze fasulye 10 adet
  • Bamya 1 su bardağı
  • Yesil biber 5 adet
  • Domates 5 adet
  • SoÄŸan 2 adet
  • Sarımsak 1 baÅŸ
  • Kuzu kuÅŸbaşı ½ Kg
  • Tereyağı 2 çorba kaşığı
  • Kimyon 1 tatlı kaşığı
  • Acı biber salçası 1 tatlı kaşığı
  • Tuz, karabiber yeteri kadar

Taze fasulyelerin kılçığı çıkarılır, . sebzeler küp şeklinde soyulur, tuzlu suda bekletilir. Bamyaların tepeleri kesilir. Soğan halka, halka doğranır, sarımsaklar soyulur ve ikiye bölünür. 

 

 

 

 

 

 

 

Et bir tavada bir kaşık tereyağı ile pembeleşene kadar kavrulur,tavadan alınıp fasulyeler konularak yumuşayıncaya kadar kavrulur.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kalan yağın yarısı  ile güveç yağlanır, yuvarlak kesilmiş bir sıra domates dibe yerleştirilir. Kavrulan et yağı ile üstüne konulur. Üstüne soğan,fasulyeler, temizlenmiş bir baş sarımsak, doğranmış biberler, , süzülen sebzeler ve baharatlar konulur, en üste doğranmış domatesler dökülür ve kalan yağ parçalar halinde yerleştirilir. Salça  ilave edilir. Bir yağlı kâğıt ıslatılarak en üste yerleştirilir. Ocağın üstünde orta ateşte buhar çıkarmaya başlayıncaya kadarısıtılır, önceden ısıtılmış 180 derece fırına alınır ve fırında 1,5 saat pişirilir.