İrmik Tatlısı
Süt tencereye alınır, irmik, şeker konulur ve orta ateşte devamlı karıştırarak koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ateşten almadan vanilya konulur. Payreks bir kalıp ıslatılır, tatlının yarısı dökülüp… Devamı »
İrmik Helvası
Bir tencerede yağ eritilir, içine irmik ve çam fıstığı konur, hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur. Bir diğer kapta su kaynatılır, şeker ilave… Devamı »
Halka Tatlısı
Suyu tencereye alarak kaynamasını bekleyin. Kaynayınca üzerine tereyağı, tuz, toz şeker, irmik ve nişastayı ekleyerek tereyağı eriyene kadar karıştırın. Eriyince üzerine unu da ekleyerek dibini tutturmadan karıştırarak pişirin…. Devamı »
Kaba Köfte
Soğanı incecik rendeleyin veya mutfak robotunda kıyın. Kıyma, irmik, tuz, biber ve rendelenmiş soğanı bir kaba alın, yumurtaları ilave edin iyice yoğurun. Büyük parçalar koparın, elinizde yuvarlayarak iri… Devamı »
Kerebiç
Kerebiç, Mersin yöresine ait bir tatlı. Daha çok ramazan ayında yapılıyor . Beyaz bir köpükle örtülen, irmikle yapılmış, içi fıstık veya ceviz dolu, içli köfte şeklinde değişik bir tatlı. Tatlının dışındaki beyaz… Devamı »
Gül Tatlısı
Tüm malzeme karıştırılıp yoğurulur, hamur oklava ile açılır. Açılan yufkadan çay bardağı ile yuvarlaklar kesilir. 6 şar yuvarlak uçlarından bir birine değecek şekilde sıralanır(oooooo) bastırılıp yapıştırılır ve rulo… Devamı »
İrmik Çorbası
Genişçe bir tencereye tereyağını koyup eritin ve irmiği ilave edin. Sürekli karıştırarak 4 dakika kadar orta ateşte kavurun. Kavrulmuş irmiklere et buyyon, domates püresi ve 1 bardak sıcak… Devamı »
Şam Tatlısı
Yoğurt ve şeker derin bir kâsede çırpılır, irmik, un ve karbonat eklenip karıştırılır. Fırın kabına yayılır, üstüne fıstıklar dizilir, 200derece fırında yarım saat pişirilir, çıkarılıp fıstıklar ortada kalacak… Devamı »
Çerkes Tatlısı
1 buçuk su bardağı un yoğurma kabına alınır. Üzerine çeyrek paket yaş maya, 1 paket kabartma tozu, 5 yumurta sarısı, 100 gr. tereyağı, 1 tatlı kaşığı tarçın ve… Devamı »
Sakızlı İrmik Helvası
Çocukluk günlerimden tadı damağımda kalmış bir lezzet. Toprağı bol olsun komşumuz madam Fifi’nin yaptığı çok lezzetli bir helva. Sonraları yemek tariflerine merak saldığımda kendisinden aldığım tarifi anlattığı gibi… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
