Ispanaklı Yumurta
Ispanağı yıka, ayıkla. Soğanı soy, yıka, ince, ince doğra. Yağ, soğan ve tuzu yayvan bir tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 7-8 dakika öldür. Ispanağı… Devamı »
Kıymalı Yumurta
Soğan yemeklik doğranır, tavaya konulup yumuşayıncaya kadar 1–2 saat kısık ateşte çevrilir. Kıyma, yağ ve çok az su ilave edilir, yenibahar konur, kıyma pişinceye kadar kavurmaya devam edilir…. Devamı »
Patatesli Çiğ Köfte
Soğan, sarımsak ince doğranır, tuz ve karabiberle iyice ovulur, salçalar ve simit de konulup yoğrulmaya devam edilir. Haşlanıp dilimlenmiş patatesler de konulur 15 dakika kadar daha yoğrulup yağ… Devamı »
Hıllorik
Kıyma, yumurta, bulgur, 1 adet rendelenmiş soğan ve baharatlar 1 fincan su ile karıştırılıp yoğurulur. Bulgur ile kıyma kıvamına geldiğinde misket şeklinde yuvarlanır. Köftelerin dağılmaması için bir yemek… Devamı »
Patates Çorbası 2
Patatesleri soyup, küçük küpler halinde doğrarız. Kıyma rendelenmiş soğanla kavrulur, patatesler, 6 bardak su, tuz, karabiber eklenir ve ateşe konur kaynatılır.. Pirinç yıkanıp süzülür ve eklenerek 20 dakika… Devamı »
Patates Çorbası 1
Rendelenmiş soğanı ve soyulup ikiye kesilmiş sarımsakları1 kaşık yağ ile hafif kavurun. 3 patatesi rendeleyip, pirinç ve et suyunu da ilave edip kaynamaya bırakın. Patatesler pişince el blendırı… Devamı »
İmdellele
Çiğ köftelik kıymayı galeta unu, soğan, sarımsak, tuz, yumurtalar ve baharatlarla birlikte, iyice karıştırın. Maydanozun saplarını ayıklayıp yapraklarını ince kıyın. Bir fırın kabını zeytinyağının yarısı ile yağlayın. Hazırladığınız… Devamı »
Sembusek
Bir kg. undan bir bardak un alınıp yoğrulur ve bekletmeye alınır. İç için; soğan, biber, domates, maydanoz ince, ince doğranıp orta büyüklükte bir kaba konulur. Üstüne kıyma karabiber,… Devamı »
Zeytinyağlı Yoğurtlu Ispanak
Ispanaklar doğranır, 5-6 su yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Soğan yemeklik doğranır, Büyükçe bir tencerede yağ kızdırılır, soğanlar konulup hafif öldürülür. … Devamı »
Sac Kavurması
Sacta veya evde teflon tavada yapabileceğiniz çabuk pişen leziz bir yemek. Et ufak doğranır, soğanlar yemeklik doğranır, Mantarlar doğranır, Biberler doğranır… Devamı »
Patatesli Susamlı Poğaça
Soğanları doğrayıp sıvıyağ ile kavuruyoruz. Salçayı katıp karıştırmaya devam ediyoruz. Soğanları ocaktan alıyoruz. Haşlanmış patatesi rendeleyip soğanlara ekliyoruz. Tuz ve karabiber koyup karıştırıyoruz. Hamuru için, unun üzerine yaşmaya,… Devamı »
Yeşil Domates Dolması
Soğanları ince, ince doğrayın. 2 çorba kaşığı tereyağını eritip soğan ve kıymayı kavurun. Rendelenmiş domatesleri ilave edipkısık ateşte birkaç dakika pişirin. Tuz, karabiber ve kıyılmış dereotunu ekleyin. Diğer… Devamı »
İncik Yahnisi
Eti iyi kapanan bir tencereye koy, kısık ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya değin, yaklaşık 1 saat pişir. Soğanı soy, yıka, halka, halka doğra. Yağ, karanfil ve tuzla birlikte… Devamı »
Kilis Kebabı
Patlıcanları bol suyla yıkayın. Kabuklarını soyduktan sonra boylamasına ikiye kesin. Sonra 2 parmak kalınlığında doğrayın. Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, yenibahar ekleyin. İyice yoğurduktan sonra… Devamı »
İkbebet
İnce yarma geniş kapta su ile ıslatılıp bir miktar tuz serpilip karıştırılarak bekletmeye bırakılır. (30 dakika bekletilir) Bu arada iç hazırlanır. Soğanlar soyulup, ince, ince doğranır, maydanoz ayıklanıp… Devamı »
Etli Patates Dolması
Patatesleri soyun. İçlerini kaşık yardımıyla oyun. 20 Dakika haşlayın. 2 Çorba kaşığı sıvıyağı tencereye alın. 100 gr kuşbaşı etle sote edin. 2 adet küçük doğranmış biberi, soğanı ve domatesi… Devamı »
Elvan Kız Çorbası
Patates, 1 soğan, 1 havuç, et su tablet, defneyaprağı, mercimek ve su düdüklü tencerede pişirilir, mikserlenip bir tencereye alınır ve kaynatmaya… Devamı »
Etli Yaprak Sarma
Asma yapraklarını sıcak suda 15 dakika haşlayın; sonra da, bol suyla yıkayın. Beri yanda, dolma harcını hazırlamak için, incedoğradığınız kuru soğan, küp, küp doğranmış Domates, pirinç, kırmızı toz… Devamı »
Kremalı Bezelye Çorbası
Soğan ve biberler blenderde iyice çekilir, tencereye tereyağı konup kızdırılır, soğan ve biberler öldürülür. Et suyu konulup bezelyeler atılır. … Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
