Kategori:  Börekler

Ana Sayfa » Hamur İşleri » Kategoriye Göre Arşivlenmiş "Börekler" (Page 4)

Lemis

In Börekler, Hamur İşleri On 03 Şubat 2012 0 Comments

Unu hamur yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın. Bir tutam tuz ekleyin, ılık suyu azar, azar ilave ederek yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Hamurdan yumurta… Devamı »

Puf Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 01 Şubat 2012 0 Comments

Yumurtalar yoğurma kabına kırılıp iyice çırpılır. Tuz, un gerekirse az su ile hamur yoğrulur. Hamurdan 4-5 adet beze yapılıp unlanır. Her bezeden ince bir yufka açılır. Yufkanın yarısına… Devamı »

Nal Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 01 Şubat 2012 0 Comments

Yufka yayılır, iyice yağlanıp ikiye katlanır. Malzeme üstüne yayılır. Geniş kısımdan başlanıp rulo şeklinde sarılır, ikiye kıvrılıp nal şekli verilir. Yumurta sürülüp 180 derece kızdırılmış fırına verilir.

Lakmura

In Börekler, Hamur İşleri On 29 Ocak 2012 0 Comments

Ispanak ve taze soğanları ayıklayıp yıkayın. Süzülmeye bırakın. Daha sonra ince ince doğrayıp 6 yemek kaşığı sıvı yağla karıştırın. Diğer tarafta mısır ununu eleyin. 5 su bardağı su… Devamı »

Kıvırma

In Börekler, Hamur İşleri On 24 Ocak 2012 0 Comments

Un, su ve tuz karıştırılıp hamur yapılır. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Yufka halinde açılır. Her yufka içine ufalanmış peynir konulup biraz yağlanır. Bu yufkalar büzülür, tepsiye sıralanır. Üzerine… Devamı »

Büzme Börek

In Börekler, Hamur İşleri On 14 Ocak 2012 0 Comments

Yufkayı açıyoruz. Üzerine lor peyniri serpip alt kısımdan başlayarak büzüyoruz. Kenarlarından tutup öne doğru büküp yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz. Bir kâseye yoğurt, sıvıyağ, kaymak, 2 yumurta koyup çırpma… Devamı »

Haşhaşlı Nokul

In Börekler, Hamur İşleri On 03 Ocak 2012 0 Comments

Unu geniş bir kaba ele, 2 yemek kaşığını ayır, kalan una tuzu koy, karıştır, ortasını aç. Maya ve şekeri su ile ez, unun ortasına koy, üzerine biraz un… Devamı »

Nohutlu Börek

In Börekler, Hamur İşleri On 27 Aralık 2011 0 Comments

Nohudu haşlayıp süzün ve iyice ezin. Tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve soğanı ilave edip iyice karıştırın. Margarini eritip 1 yumurta ve sütle karıştırın. Fırın tepsisini yağlayıp bir… Devamı »

Patatesli Rulo Börek

In Börekler, Hamur İşleri On 02 Aralık 2011 0 Comments

Patates haşlanır, tüm malzeme ile karıştırılıp püre yapılır, yufkaların her katına yayılıp rulo yapılır. Buzlukta kesilecek kıvamagetirilip, dilimlenir, kızartılır veya fırınlanır.

Uluk Katmeri

In Börekler, Hamur İşleri On 24 Kasım 2011 0 Comments

Karıştırma kabına unu alın. Üzerine yumurtayı ve tuzu alarak alabildiği kadar su ekleyin. Koyu ayran kıvamına gelene kadar karıştırın. Kıvamını bulunca krep gibi tavaya dökerek bu hamurdan ortalama… Devamı »

Kaytaz Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 24 Kasım 2011 0 Comments

Karıştırma kabının içine unu alın. Ortasını açıp karbonatı ve limon suyunu alın. Karbonat kabarınca üzerine sıvıyağı, yoğurdu, tuzu ve alabildiği kadar suyu ekleyerek hamuru hazırlayın.Bu arada iç harcı… Devamı »

Göbete Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 23 Kasım 2011 0 Comments

Unu geniş bir kaba ele, 1/3 su bardağını ayır, kalan una 1 yemek kaşığı tuz kat, karıştır, ortasını aç. Maya ve şekeri, 1/4 su bardağı su ile ezip,… Devamı »

Bal Kabaklı Kış Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 22 Kasım 2011 0 Comments

Unu geniş bir kaba ele, 4 yemek kaşığını ayır, kalan una 1/2 yemek kaşığı tuz kat, karıştır, üzerine 1 yemek kaşığı yağ gezdir, ortasını aç, yumurtayı kır, sirkeyi… Devamı »

Gözleme

In Börekler, Hamur İşleri On 10 Kasım 2011 0 Comments

Hamur yoğrulur, dinlendirilir, bezelere ayrılır. Bezeler yufka inceliğinde açılır.                                Dört taraftan 2 parmak… Devamı »

Fincan Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 07 Kasım 2011 0 Comments

Un bir kaba konur, ortası açılır, tuz ve ılık su azar, azar eklenerek yoğrulur. Yumurta kırılır, tekrar yoğrulur, 4 top yapılır, unlanıp üstüne nemli bir bez örtülerek 30… Devamı »

Kafkas Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 07 Kasım 2011 0 Comments

Karıştırma kabına 4.5 su bardağı unu alın. Unun üzerine yarım paket yaşmaya ilave edin. Mayanın üzerine ılık su ilave edin. İlk önce mayayı eritin ve daha sonra unu… Devamı »

Kabaklı Girit Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 07 Kasım 2011 0 Comments

Pırasaları incecik doğrayın, bal kabağını ve havuçları rendeleyin. Derin bir tavada kızgın yağda pırasaları soteleyin. Pırasalar şeffaflaşmaya başladıktan sonra yarım su bardağı su ilave edin. Bütün karışımı karabiberle… Devamı »

Kabaklı Boşnak Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 07 Kasım 2011 0 Comments

Kabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş kabakları karıştırarak içi hazırlayın. Bir yufkayı yağladıktan sonra birucundan hafifçe içeri katlayın. Katladığınız kısma hazırladığınız içten koyun ve rulo yaparak sarın. Rulo… Devamı »

Burma Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 01 Kasım 2011 6 Comments

Soğanı ayıklayıp ince, ince doğrayın. Kıyma, tereyağı ve salçayı ekleyip tavada kavurun. Köfte baharı, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip 10 dakika sonra ateşten alın. Hazırladığınız kıymalı içi soğuyuncaya kadar… Devamı »

Gazel Börek

In Börekler, Hamur İşleri On 01 Kasım 2011 0 Comments

Margarini bir tavada kızdırın ve rendelenmiş Soğanı kavurun. Soğan pembeleşirken, rendelenmiş patates ve Kıymayı ekleyin ve biraz kavurun. Tavayı ocaktan indirirken, Tuzu, Karabiberi ve kıyılmış Maydanozu katin ve… Devamı »

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.