Kategori:  Börekler

Ana Sayfa » Hamur İşleri » Kategoriye Göre Arşivlenmiş "Börekler" (Page 5)

Deli Oğlan Sarığı

In Börekler, Hamur İşleri On 14 Ekim 2011 0 Comments

Karıştırma kabına 4 su bardağı buğday unu alın. Üzerine sıvıyağ ve 1adet yumurta kırın. Üzerine tuz ve ılık su ilave edip hamuru yoğurun. İç harcı için 250 gr…. Devamı »

Entekke Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 07 Ekim 2011 0 Comments

Maya ılık süt içinde eritilir. Un, yoğurt, margarin, sıvı yağ, yumurta, maya ve tuz ile karıştırılır, kulak memesi yumuşaklığındahamur yapılır, iyice yoğrulur, mayalanıncaya kadar bekletilir. Kıyma kuru, kuru… Devamı »

Ispanaklı Börek

In Börekler, Hamur İşleri On 05 Ekim 2011 0 Comments

Bir miktar un elenir, ortası açılır, malzemeler konulur. Kulak memesi kıvamında bir hamur oluncaya kadar elenmiş un ilave edilir veyoğrulur. İnce bir yufka açılır. Yufka ortadan ikiye kesilir,… Devamı »

Fıççın

In Börekler, Hamur İşleri On 01 Ekim 2011 0 Comments

Süt, eritilmiş yağ, maya, tuz ve unla orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. Diğer tarafta soğanları, biberleri, domatesleri ve sarımsağı küp, küp doğrayın ve çiğ olarak ete ilave edin…. Devamı »

Boşnak Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 01 Ekim 2011 0 Comments

Unun ortasını açıp, tuzu, ılık suyu ve 1 fincan sıvı yağı ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru 9 eşit parçaya bölüp bezeler hazırlayalım. Bezelerden… Devamı »

Gül Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 25 Eylül 2011 0 Comments

Unu derince bir kapta yumurta, 1 kahve fincanı zeytinyağı ve biraz su ilavesiyle yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru mermer üzerine alıp kulak memesi yumuşaklığında oluncaya kadar yoğurmaya devam edin…. Devamı »

Kolay Su Böreği

In Börekler, Hamur İşleri On 25 Eylül 2011 0 Comments

Derin bir kaba yumurtalar, süt, su, bir tutam tuz, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı konur iyice çırpılır. Tepsi yağlanır, bir yufkakenarlarından taşacak şekilde yerleştirilir. 3 yufka sıra ile… Devamı »

Bolloz

In Börekler, Hamur İşleri On 24 Eylül 2011 0 Comments

Un, su, sirke, limon suyu, 1 tatlı kaşığı mısırözü yağı ile tuzu karıştırın. 10-15 dakika kuvvetlice yoğrulup özlü bir hamur elde edin. Derin bir kaba 1 su bardağı… Devamı »

Çıplak Börek

In Börekler, Hamur İşleri On 21 Eylül 2011 0 Comments

Tüm malzeme robota konur, koyu kıvamlı bir hamur elde edilecek şekilde çekilir. İçleri yağlanmış muffin kalıplarına taksim edilir.                    … Devamı »

Çi Börek

In Börekler, Hamur İşleri On 15 Eylül 2011 0 Comments

Hamur malzemesi bir kap içinde iyice karıştırılıp, kıvamını bulunca, üzerine bir bez örterek birkaç saat dinlendirilir. Küçük parçalar alınarak, oklava ile 10-11 cm çapında, yaklaşık 1mm. İncelikte açılır…. Devamı »

Bohça Böreği 2

In Börekler, Hamur İşleri On 03 Ağustos 2011 0 Comments

Unu geniş bir kaba ele, 1 yemek kaşığı tuz kat, karıştır, üzerine 2 yemek kaşığı yağ gezdir, ortasını aç, yumurtayı kır, sirkeyi koy, suyu azar, azar ekleyerek kulak… Devamı »

Bohça Böreği 1

In Börekler, Hamur İşleri On 03 Ağustos 2011 0 Comments

Bütün malzeme karıştırılıp, yoğrulur, en az 5 saat dinlendirilir. İstenilen içle bohça şeklinde börekler hazırlanır.185 derece fırında pişirilir. Yöre: Osmanlı Mutfağı

Bıjıka toraki

In Börekler, Hamur İşleri On 03 Ağustos 2011 0 Comments

Hamura oklava ile şekil verilir.Açılan hamurun üzerine çökelek yeterince serpiştirilir,talebe göre de biraz yağ sürülür. Altında kızgın ateş bulunan sacın üzerine atılarak pişirilir. Yöre: Siirt

Beyza Bi-ciheti Börek-i Makiyan-i Hassa

In Börekler, Hamur İşleri On 03 Ağustos 2011 0 Comments

Pilici, soğanla birlikte hafif tuzlu suda kemiklerinden ayrılıp iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın. Hamur için; tereyağını eritin, unun ortasına havuz açın. Erimiş tereyağını, 2 yumurtayı, şeker, mahlep ve tuz… Devamı »

Banyolu börek

In Börekler, Hamur İşleri On 03 Ağustos 2011 0 Comments

Böreğin harcını hazırlamak için, tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın. Dilerseniz içine ince, ince kıyılmış maydanozu doğrayın. Kırmızıbiber, karabiber, kimyonu ekleyin. Tereyağını eritip, soğutun. İlk yufkayı serin ve üzerine yağı… Devamı »

Alt Üst Böregi

In Börekler, Hamur İşleri On 03 Ağustos 2011 0 Comments

Unu geniş bir kaba ele, 1/3 su bardağını ayır, kalan una 1 yemek kaşığı tuz ve karbonat kat karıştır, üzerine sıvı yağ gezdir, ortasını aç, yumurtayı kır, sirke… Devamı »

Ağzı açık

In Börekler, Hamur İşleri On 03 Ağustos 2011 0 Comments

Un, iki çorba kaşığı yoğurt, yeteri kadar su ve tuz katılarak yoğrulur. Hamur biraz katı olmalıdır ve iyice yoğrulmalıdır. Bir taraftan da donyağı (içyağı) eritilerek sıvı yağla karıştırılır… Devamı »

Ağzı yumuk

In Börekler, Hamur İşleri On 03 Ağustos 2011 0 Comments

Kıymayı tavaya alın. Üzerine çok az su ilave edin. Tuz serpin. Suyunu çekene dek pişirin. Ateşten aldıktan sonra üzerine karabiber ve ceviz içi ekleyin ve karıştırın. 3 su… Devamı »

Açma börek

In Börekler, Hamur İşleri On 03 Ağustos 2011 4 Comments

750 gr un bir tepsiye elenir, ortası açılır, tuz, 1 yumurta, eritilmiş margarinden 1 çorba kaşığı ve 1,5- 2 bardak kadar su ilavesi ile kulak memesi kıvamında bir… Devamı »

Katmerli Börek

In Börekler, Hamur İşleri On 28 Temmuz 2011 0 Comments

              Un elenir, toparlanıp ortası havuz gibi açılır, yağ, tuz, yumurta ve yeteri kadar su ilavesi ile ortadan başlanıp iyice yoğrulur; nemli… Devamı »

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.