Göz Böreği
Karıştırma kabına yoğurt, su, bir yumurta, sirke alınıp karıştırılır, kabartma tozu bir kase un kabartma tozu ve tuzla karıştırılıp konulur, yoğrulmaya başlanır. Azar, azar un ilave edilerek kulak… Devamı »
Peynirli Rulo
Peynir rendelenir, çok ince kıyılan maydanoz ve pul biberle iyice harmanlanarak iç hazırlanır. Çukur bir kaba süt ve yağ dökülerek karıştırılır. Yufkanın biri açılır üstüne sütlü karışım sürülür… Devamı »
Cantık
Un, su ve tuzla hazırlanan kulak memesi kıvamındaki hamur, on adet bezeye ayrılır. Bezeler tepsi boyunda açılır. Beş tanesi yağlanarak üst üste yerleştirilir, diğer beşi de ayrı olarak… Devamı »
Bulgurlu Ekşimikli Kol Böreği
Soğanlar ince, ince kıyılır, yağda kavrulur. İçine bulgur ilave edilir, bir süre sonra da su katılır. Biraz pişirildikten sonra ateşten indirilir ve bulgurun kabarması için bekletilir. Kabarma işlemi… Devamı »
Zeytinli Cevizli Rulo
Karıştırma kabına bir yumurta ile diğer yumurtanın sarısı, yoğurt, zeytinyağı alınır ve iyice çırpılır. Üzerine biraz un elenir, tuz ve kabartma tozu da konulup yoğrulmaya başlanır. Kulak memesi… Devamı »
Peksimet
Un karıştırma kabına alınır, tuz serpilir. Ortası havuz gibi açılır,karbonat konulur üstüne limonun suyu sıkılır.Yumurta ve yoğurt da konulup yoğrulur. Kulak memesi kıvamında hamur onbeş dakika dinlendirilir. … Devamı »
Salhiye
Un, sıvıyağ, tuz ve suyu karıştırma kabının içine alıp yoğuruyoruz. Hamuru dinlendiriyoruz. İç harcı için maydanoz ve doğradığımız tuzsuz peyniri karıştırıyoruz. … Devamı »
Patates Hamurlu Gözleme
Maya ılık sütte eritilir, karıştırma kabına alınır. Üstüne rendelenmiş patatesler, yumurta, tuz konulup azar, azar un ilave edilerek yoğrulur. Ele yapışmayacak kıvama gelince unlanmış tezgâha alınıp ve un… Devamı »
Pırasalı Börek
Unu karıştırma kabına alın. sirke yağ, tuz ve az ılık suyla 30 dakika yoğurun. 15 dakika bekletin. Hamuru daha sonra 12 parçaya bölün. … Devamı »
Kıymalı Dolama Börek
Hamuru için 5 su bardağı unu karıştırma kabına alın. Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Unun ortasına havuz açın ve içine yarım paket yaşmaya ilave edin…. Devamı »
Nemüslü Börek
2 bağ mendek saplarından ayrılır(pancar, pazı, ıspanaktan da yapılabilir). Saplarından ayrılan mendekler üst üste konularak küçük, küçük doğranır ve bol su ile yıkanır. Mendeklerin suyu süzüldükten sonra büyük… Devamı »
Soğan Böreği
Soğanlar halka, halka doğranır, biraz tuzla bol suda 2 taşım kaynatılıp süzülür. 2 kaşık yağ tavada eritilir, anason serpiştirilip bir iki çevrilir, soğanlar ilave edilip 15- 20 dakika… Devamı »
Kıymalı Kolay Su Böreği
Kıymayı incecik doğranmış soğanla birlikte çok az yağda kavurun. Domatesleri ve sivri biberi doğrayıp ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Diğer tarafta, bir paket margarini eritin içine yarım çay… Devamı »
Peynirli Tepsi Böreği
Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz ve çırpma teliyle çırpıyoruz. Zeytinyağı ve sodayı ilave ediyoruz ve tekrar çırpıyoruz. Ardından aldığı kadar unu ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Tuzunu da ilave… Devamı »
Sıkma
Soğanları ince, ince keserek az yağda öldürün. Daha önceden yıkanıp suyu süzülen peyniri ve maydanozu İlave edin. Ekmek içini ıslatın ve iyice sıkarak suyunu atın. Zeytinyağı, yoğurt ve… Devamı »
Tis Böreği
Yarım demet maydanoz bol su ile temizlenir. Küçük boy tencereye 1 kg tereyağı konularak orta ocak ateşte eritilir. Böreğin iç malzemeleri için maydanozlar ince ince doğranır. Plastik bir… Devamı »
Sodalı Yufka Böreği
Yağlanmış bir tepsiye 1 yufka buruşturularak serilir, üzerine eritilmiş tereyağı kaşıkla gezdirilir. Tekrar bir kat yufka ve tereyağı olarak yufkaların yarısı döşenir ve arzuya göre hazırlanmış olan iç… Devamı »
Patatesli Tulum Peynirli Börek
Patatesler haşlanır, ezilerek püre haline getirilir, tulum peyniri ve ince kıyılmış maydanozla harmanlanır, tuz, karabiber ekilir. Tepsi yağlanır bir yufka kenarlardan… Devamı »
Mantarlı Tulum Peynirli Börek
Çabucacık yapıp lezzetle yiyeceğiniz bir börek tarifi. Mantarlar ince doğranır, yıkanır. Soğan yemeklik doğranır, biberler incecik doğranır. Derince bir tava kızdırılır, iki kaşık yağ konulup soğanlar atılır, orta… Devamı »
Sigara Böreği
Yufkalar üst üste konur önce ikiye sonra tekrar, tekrar bölerek 16 parça haline getirilirler. Sucuk ve Pastırmalar ince doğranır, kaşar ince… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
