Kıymalı Dolama Börek
Hamuru için 5 su bardağı unu karıştırma kabına alın. Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Unun ortasına havuz açın ve içine yarım paket yaşmaya ilave edin…. Devamı »
Nemüslü Börek
2 bağ mendek saplarından ayrılır(pancar, pazı, ıspanaktan da yapılabilir). Saplarından ayrılan mendekler üst üste konularak küçük, küçük doğranır ve bol su ile yıkanır. Mendeklerin suyu süzüldükten sonra büyük… Devamı »
Soğan Böreği
Soğanlar halka, halka doğranır, biraz tuzla bol suda 2 taşım kaynatılıp süzülür. 2 kaşık yağ tavada eritilir, anason serpiştirilip bir iki çevrilir, soğanlar ilave edilip 15- 20 dakika… Devamı »
Kıymalı Kolay Su Böreği
Kıymayı incecik doğranmış soğanla birlikte çok az yağda kavurun. Domatesleri ve sivri biberi doğrayıp ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Diğer tarafta, bir paket margarini eritin içine yarım çay… Devamı »
Zeytinli Ekmek
Un maya ve tuzla harmanlanır, ortası açılır,1 yumurta, yoğurt suyu ve zeytinyağı konulur. Gerekirse çok az su ilave edilerek hamur yoğrulur. … Devamı »
Damla Çukulatalı Kurabiye
Bütün malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur Muffin kalıplarına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarılıp servise sunulur.
Peynirli Tepsi Böreği
Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz ve çırpma teliyle çırpıyoruz. Zeytinyağı ve sodayı ilave ediyoruz ve tekrar çırpıyoruz. Ardından aldığı kadar unu ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Tuzunu da ilave… Devamı »
Sıkma
Soğanları ince, ince keserek az yağda öldürün. Daha önceden yıkanıp suyu süzülen peyniri ve maydanozu İlave edin. Ekmek içini ıslatın ve iyice sıkarak suyunu atın. Zeytinyağı, yoğurt ve… Devamı »
Tis Böreği
Yarım demet maydanoz bol su ile temizlenir. Küçük boy tencereye 1 kg tereyağı konularak orta ocak ateşte eritilir. Böreğin iç malzemeleri için maydanozlar ince ince doğranır. Plastik bir… Devamı »
Sodalı Yufka Böreği
Yağlanmış bir tepsiye 1 yufka buruşturularak serilir, üzerine eritilmiş tereyağı kaşıkla gezdirilir. Tekrar bir kat yufka ve tereyağı olarak yufkaların yarısı döşenir ve arzuya göre hazırlanmış olan iç… Devamı »
Patatesli Tulum Peynirli Börek
Patatesler haşlanır, ezilerek püre haline getirilir, tulum peyniri ve ince kıyılmış maydanozla harmanlanır, tuz, karabiber ekilir. Tepsi yağlanır bir yufka kenarlardan… Devamı »
Mantarlı Tulum Peynirli Börek
Çabucacık yapıp lezzetle yiyeceğiniz bir börek tarifi. Mantarlar ince doğranır, yıkanır. Soğan yemeklik doğranır, biberler incecik doğranır. Derince bir tava kızdırılır, iki kaşık yağ konulup soğanlar atılır, orta… Devamı »
Sigara Böreği
Yufkalar üst üste konur önce ikiye sonra tekrar, tekrar bölerek 16 parça haline getirilirler. Sucuk ve Pastırmalar ince doğranır, kaşar ince… Devamı »
Sodalı Börek
Bir kapta sırası ile önce soğanı ve kıymayı az bir yağla kavurun, kavrulan kıyma ve soğana, tuz ve karabiberi ekleyin. Kıyılmış maydanozu ekleyip ateşten hemen indirin, soğumaya bırakın…. Devamı »
Katmer
Unu geniş bir kaba ele, tuzu koy, karıştır, ortasını aç, yumurtayı kır, süt ve 1/2 su bardağı yağı ekle, karıştırarak yumuşak bir hamur yap, 2-3 dakika yoğur, dört… Devamı »
Akıtma
Süt, yumurta ve yaş maya bir kapta çırpılır, içine tuz ve un ilave edilerek karışım iyice çırpılmaya devam edilir. Elde edilen karışımda topaklaşma olmamasına ve koyu bir sıvı… Devamı »
Abaza Pastası
Teflon bir tencerede su kaynatılır. Mısır unu elekten geçirilerek kaynayan suya dökülür ve hızlıca karıştırılmaya başlanır. Suyu tamamen içine çeken hamur devamlı alt-üst edilerek pişirilir. Şekillendirilerek soğuması için… Devamı »
Bulgurlu Cevizli Börek
Soğanları ince, ince kıyın ve kıyma ile 1 çorba kaşığı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun, kıymayı ilave edip bir iki çevirin. Bulgur ve suyu ilave edin. Ateşi kapatıp bulgurun… Devamı »
Trigana Yufkası İle Sucuklu Pide
5 yufka üst üste konur, üstüne sütle karıştırılmış yağdan bir miktar serpilir. Küp, küp doğranmış sucuk ve peynirin yarısı yayılır. 5… Devamı »
Patlıcanlı Börek
Her İkisini de rahmetle anarak tarife başlamak isterim. Rahmetli anneciğim patlıcanlı böreği çok güzel yapardı, babam da karpuzla yemesini çok severdi. Ruhları şad olsun. İşte Annemin tarifiyle patlıcanlı… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
