Kategori:  Sebze Yemekleri

Ana Sayfa » Kategoriye Göre Arşivlenmiş "Sebze Yemekleri" (Page 4)

Rum Usulü Patlıcan Musakka

In Sebze Yemekleri On 23 Aralık 2011 0 Comments

Patlıcanları alaca soyunuz 1 – 1,5 cmgenişliğinde doğrayınız ve bol tuzlu suda 1 saate yakın yatırınız. Bu suretle patlıcanların siyah renkteki acı suyu çıkacaktır. Siyah suyu süzünüz patlıcanları… Devamı »

Tatar Kavurması

In Sebze Yemekleri On 23 Aralık 2011 0 Comments

Soğanların tohumlu başları kesilir, yıkanır ve doğranır. Daha sonra zeytinyağı kızdırılır, soğanlar kavrulur. Soğanlar kart olduğundan 2-3 yemek kaşığı su ilave edilerek tavanın kapağı kapatılır ve yumuşayıncaya kadar… Devamı »

Etli Bezelye

In Sebze Yemekleri On 23 Aralık 2011 0 Comments

Nuar düdüklü tencerede 30 dakika haşlanır, suyundan çıkarılır, ufak kuşbaşı doğranır. Tencerede yağ kızdırılır, yemeklik çentilmiş soğan pembeleştirilir, et ilave edilir kızartılır; çok küçük doğranmış havuçlar konulup kavrulmaya… Devamı »

Kabak Oturtma

In Sebze Yemekleri On 23 Aralık 2011 0 Comments

Kabaklar ortadan enine ikiye bölünür, etlice oyulur ve yağda kızartılır. Diğer taraftan kıyma, ufak doğranmış soğan, tuz, karabiberle karıştırılarak bir harç yapılır ve bu harç çok az kavrulur…. Devamı »

Közlenmiş Karnıyarık

In Sebze Yemekleri On 23 Aralık 2011 0 Comments

4 çorba kaşığı sıvıyağda ince doğranmış soğan, sarımsak, sivribiber ve domatesleri hafifçe kavurun. Kıymayı ilave edip pişinceye kadar kavurun tuz, karabiber ve maydanozu ekleyin. Patlıcanları alaca soyun közleyin… Devamı »

Enginarlı Yuva Kebabı

In Sebze Yemekleri On 08 Kasım 2011 0 Comments

Enginarları temizleyip, limonla ovun. Limonlu suda haşlayarak fırın kabına alın. Kıyılmış soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ilave ederek suyunu çekene dek kavurmaya devam edin. Kavrulmuş kıymayı enginarların… Devamı »

Cibez

In Sebze Yemekleri On 08 Kasım 2011 0 Comments

Pazardan alacağınız cibez, lahana tarladan toplandıktan sonra köklerin hemen üzerinde kendiliğinden büyüyen minik filizlerdir. Asıl cibez karnabaharın yabani bir türüdür. cibezler kökünden biraz kesilerek ayıklanır, kökler yumuşayana kadar… Devamı »

Enginar Köftesi

In Sebze Yemekleri On 08 Kasım 2011 0 Comments

Enginarları soyup kestikten sonra limonlu suda bekletin. Bir kaba 4 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuz koyup kaynatın. Enginarları kaynar suya atıp haşlayın. Dağılmaya başlamak üzereyken… Devamı »

Kıymalı Pırasa

In Sebze Yemekleri On 17 Ekim 2011 0 Comments

Sıvı yağ tencerede kızdırılır, ince halkalar halinde doğranmış pırasalar ve çok küçük doğranmış havuçlar konularak kavrulmayabaşlanır. 3-5 dakika sonra tuzu verilir kavrulmaya devam edilir. Pırasalar iyice ölünce kıyma… Devamı »

Kabak Musakka

In Sebze Yemekleri On 05 Ekim 2011 0 Comments

Yağ tencereye konur kızdırılır. Yemeklik doğranmış soğan pembeleştirilir, kıyma ve salçalar ilave edilir bir iki çevrildikten sonradilimlenmiş kabaklar, yeteri kadar su, nar ekşisi ve baharatı konur. Orta ateşte… Devamı »

Mantarlı Sucuklu Patates Gondol

In Sebze Yemekleri On 01 Ekim 2011 2 Comments

İşte size misafire ikramda tereddüt edilmeyecek, bir ara sıcak veya ana yemek tarifi: Biberler yuvarlak doğranır, Mantarlar ince dilim doğranır, Tavaya çok az yağ konulup önce biberler, biraz… Devamı »

Güveç

In Sebze Yemekleri On 30 Eylül 2011 0 Comments

Taze fasulyelerin kılçığı çıkarılır, . sebzeler küp şeklinde soyulur, tuzlu suda bekletilir. Bamyaların tepeleri kesilir. Soğan halka, halka doğranır, sarımsaklar soyulur ve ikiye bölünür.         … Devamı »

Bulgurlu Kiriş Otu

In Sebze Yemekleri On 25 Eylül 2011 0 Comments

Soğanı ince bir şekilde doğruyoruz. Biraz sıvıyağ ile birlikte kavuruyoruz. Kiriş otunu doğrayıp soğanlara ekliyoruz. Bulgur ve tuzunu ilave ediyoruz. 1 kâsede sarımsaklı biberli sostan koyup koyuyoruz. Biraz… Devamı »

Kıymalı Ispanak

In Sebze Yemekleri On 23 Eylül 2011 0 Comments

Pirinç suda bekletilir, süzülür. Soğan yemeklik doğranır. Ispanaklar iyice yıkanıp ufak doğranır. Havuç çok ufak doğranır. Zeytinyağında havuç ve soğanlar öldürülür; biraz sulandırılmış kıyma, tuz ve biber katılır…. Devamı »

Kabak Karnıyarık

In Sebze Yemekleri On 23 Eylül 2011 0 Comments

Kabaklar hafif haşlanır, uzunlamasına bölünür, bir kaşıkla çekirdek kısmı çıkarılıp kayık haline getirilir. Bir kapta yemeklik doğranmış soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur, hafif sulandırılmış kıyma, ufak doğranmış domates… Devamı »

Karnıyarık

In Sebze Yemekleri On 19 Eylül 2011 0 Comments

Sebzeleri yıkayın. Patlıcanın sapını kesip, alacalı soyun. Acılıklarını almak için patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletin. Bu süre sonunda patlıcanları elinizde iyice sıkarak tüm sularını süzün. Teflon tavada… Devamı »

Kabak Kayığı

In Sebze Yemekleri On 19 Eylül 2011 0 Comments

Kabakları bütün olarak tuzlu su içinde dirice haşlayın, süzün ve bekletin. Diğer tarafta beyaz peynir, ince kıyılmış dereotu veyumurtayı püre seklinde ezin. Kabakları uzunlamasına bölüp bir fırın kabına… Devamı »

Sebzeli Köfte

In Sebze Yemekleri On 17 Eylül 2011 0 Comments

Havuç ve patatesler ufak doğranır, tencereye 5 bardak su konur, yağı ve tuzu konularak ve sebzeler ilave edilerek kaynamaya bırakılır.   Kıyma, tuz, karabiber, kimyon, ince kıyılmış maydanoz ve… Devamı »

Bulgurlu Kabak

In Sebze Yemekleri On 31 Temmuz 2011 0 Comments

Kabakları kazıyıp, 1 cm. kalınlığında dilimleyin ve tuzlayın. Soğanları rendeleyin. Biberleri, saplarıyla tohumlarını temizleyip ince, ince doğrayın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Taze otları ince, ince kıyın. Bulguru… Devamı »

Borani-i Hassa

In Sebze Yemekleri On 31 Temmuz 2011 0 Comments

Borani-i Hassa’yı (ıspanak boranisi) sıcak servis yapmak için; ıspanağı çok ince doğrayın ve ezin. Üç-dört diş sarımsağı iyice dövün. 1 soğanı rendeleyin. 1 bardak yoğurt ve sıcak sütü… Devamı »

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.