Mafiş
Hem hafif, hem nefis bir tatlı, üstelik yapması da gayet kolay. Annemden aldığım tarifle yapıyorum. Bazı yörelerde şerbete atmadan pudra şekeri ekerek de yenildiğini gördüm, ama en iyisi… Devamı »
Cevizli Tel Kadayıf
Kadayıfı fırın tepsisine alıp eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin. Yavaş, yavaş harmanlayıp yağı, kadayıfın her tarafına yedirin. Kadayıfın yarısını ayırıp kalanını tepsiye bastırarak yayın. Tepsiye yaymadan önce tepsiyi iyice… Devamı »
Bıhtı
Tencerede kaynatılan suya un, şeker ve çimdik tuz katılarak hızlıca karıştırılır..Karışım koyu kıvamlı muhallebi haline gelinceye kadar pişirilir. Pişen hamur kaşık, kaşık servis tabağına dizilir..Ya da tıpkı helva… Devamı »
Bergama Tatlısı
Tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. 15- 20 dk dinlendirilir. Hamur ikiye bölünür ve tezgâhın üzerinde el ile ince rulo haline getirilir. 2 parmak… Devamı »
Badem Tatlısı
Unu çukur bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Erimiş margarin, yumurta, pudra şekeri, kabartma tozu, toz badem, tuz ve limon suyunu ekleyin. İyice yumuşak bir hamur yapın…. Devamı »
Antep katmeri
Un, tuz, yarım limon suyu ve kıvamını alması için biraz su koyup hamuru yoğuruyoruz. Hamuru 20 dakika dinlendirip 5 bezeye ayırıyoruz. Kaymağı için, süt ve irmiği tencerede pişiriyoruz…. Devamı »
Ağızlı Kadayıf
Ağız, hayvanın yavrulamasından hemen sonra sağılan ve kesilen temiz sütünün kaynatılıp koyulaşmasıyla elde edilen lordur. Kadayıf tereyağı ile ovulur. Tepsiye yayılır sıkıca bastırılır. Ağız üzerine yayılır. Onun üzerine… Devamı »
Afyon Tatlısı
Cevizi iri kıyın. Erimiş tereyağını, sütü, cevizi, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırın. Unu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
