• 500 g arpacık soğanı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş karanfil
  • ½ defneyaprağı
  • 4 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • tuz
  • karabiber

Yayvan bir tencerede su kaynatın ve soğanları kabukları ile 5 dakika haşlayın. Soğanlar soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Tavada zeytinyağını kızdırıp kısık ateşte karanfil, defneyaprağı ve soğanları 15 dakika kadar pişirin. Şeker ve sirkeyi katıp ateşi harlı duruma getirdikten sonra 2 dakika daha pişirin. Soğanları tavadaki sosla iyice karıştırıp baharatları ekleyin. Karanfil ve defneyaprağını çıkararak servis edin. Meze olarak sunulabileceği gibi et yemeklerinin yanında sıcak olarak  da servis yapılabilir.