• 500 gr. Az Çekilmiş Az Yağlı Koyun Eti Kıyması
  • 150 gr. Antep Fıstığı
  • Tuz, Karabiber
  • 5 - 6 Sivri Biber

Az çekilmiş koyun eti kıymasını tuzla ve karabiberle yoğurun. İç çam fıstıklarını 3-4 parçaya bölerek kıymaya ekleyin ve yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şişlerin üzerine dizin,isterseniz bütün olarak şişleyin.
Hazırladığınız şiş köfteleri kömür ateşinde pişirin. Biberleri de kömür ateşinde közleyerek pideye sarın. İsteğe göre köftelere pul biber ekerek servis yapın

Yöre: Gaziantep