Erik Marmelatı
Erikler ortadan bıçakla kesilip çekirdekleri çıkarılır, yıkanır tencereye alınır. İki bardak su ilavesi ile kaynamaya bırakılır; erikler yumuşayınca altı kapatılır. Ilınınca rondo ile püre haline getirilir, şeker ilave… Devamı »
Kızılcık Marmelatı
Kızılcıkları yıkayıp suyunu süzünüz, tencereye koyup bir fincan su ilave ederek 1-2 taşım kaynayınız. Ateşten alıp altına başka bir tencere koyarak süzgece boşaltıp, kaşık yardımı ile kızılcıkları iyice… Devamı »
Evde İskender Kebabı
Bayat ekmeğin kabukları atılır, ıslatılıp sıkılır, kıyma ile karıştırma kabına alınır. Soğan üzerlerine rendelenir, baharatlar konulur ve iyice yoğrulur. Streç filime konulup silindir şekli verilir ve buzluğa konulur…. Devamı »
Etimekli Meyveli Muhallebi
25*20 ebatlarında bir payrekse etimekler döşenir, ve şeftali suyu ile ıslatılır. Seftalinin kabuğu soyulur, çekirdeği çıkarılır, ince dilimlenip etimeklerin üstüne döşenir.Süt tencereye alınır, pirinçunu, nişasta,şeker ve vanilya konulup… Devamı »
Böğürtlen Reçeli
Şeker ve su tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır. Şerbet Koyulaşınca böğürtlenler konulur ve orta ateşte yaklaşık 45 dakika kaynatılır. Damlalar yayılmayıp… Devamı »
Tahinli Cevizli Muska
Ceviz irice olarak çekilir veya bıçakla kıyılır, üzerine tahin, toz şeker, ve tarçın dökülür iyice harmanlanarak iç hazırlanır.( Arzu edenler havanda dövülmüş 5-6 tane karanfil de koyabilir, hoş… Devamı »
Yassı Kadayıf
Yaş mayayı biraz ılık su ile çözüyoruz. Un, tuz ve 2 su bardağı su koyarak yoğuruyoruz. Cıvık kıvamda bir hamur elde edip mayalanması için dinlendiriyoruz. Hamurdan krep… Devamı »
Acı Badem Ezmesi
Yumurta akları ve toz şeker önce yavaş sonra hızlı devirde mikser ile çırpılır; iyice koyu akmayan kıvama getirilir. Bademler rondoda un haline getirilir, isteyen havanda döverek de yapabilir…. Devamı »
Üç Renkli Muhallebi
Limonların kabukları ufak bir tencereye rendelenir, üstüne sıkılan limonların suyu, bir bardak su, bir buçuk yemek kaşığı toz şeker, birer yemek kaşığı un ve nişasta konulup orta ateşte… Devamı »
Muhallebili Kabak Ezme
Büyük bir payreks kaba kek dilimleri elle ufalanıp yayılır. Ufak küpler halinde doğranmış kayısılar üzerine serpiştirilir. … Devamı »
Muhallebili Elma Tatlısı
Elmalar soyulur rendelenir, bisküviler elle ufak parçalara kırılır. Tavaya 3 kaşık şeker konulur ve kısık ateşte eriyene kadar kaynatılır. Eriyip rengi kızarmaya başlayınca rendelenmiş elmalar atılır ve elmalar… Devamı »
Muhallebili Ayvalı Kabak Püresi
Kedi Dilleri payrekse dizilir, yarım bardak vişne likörüne yarım bardak su ilave edilip kedidilleri ıslatılır. Balkabakları ufak doğranır, yarım çay bardağı su ve 1 çay bardağı şeker ile… Devamı »
Tahinli Fava
Baklalar akşamdan ıslatılır.Yemeklik çentilmiş soğan yağ ile tencereye konup pembeleşinceye kadar kavrulur., geceden ıslatılmış baklalar, limon suyu ve şeker de katılıp üzerini iki parmak geçecek kadar su konulur,… Devamı »
Damla Çukulatalı Kurabiye
Bütün malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur Muffin kalıplarına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarılıp servise sunulur.
Ekşili Patlıcan
Patlıcanları alaca soyun. İkiye kesin. Sonra yarıdan itibaren üst kısmı sabit kalacak şekilde dörde bölün. İç malzemesi için soğanları piyazlık doğrayın. Domatesleri küp şeklinde kesin. Sarımsakları ayıklayın. Soğan,… Devamı »
Şeftali Reçeli
Şeftalileri yıkayıp ikiye ayırarak çekirdeklerini çıkartın, kabuklarını soyun. Bu vaziyette tartıp bir kilo olduğundan emin olunuz. Ufak parçalar halinde kesip, kireç kaymağında bir gece bekletin. Şekerin üstüne ölçülü… Devamı »
Kayısı Reçeli
Kayısının tatlısı ve fazla olgunlaşmamışı tercih edilmelidir. Kayısıları yıkayın ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Şekeri derin bir tencereye alın ve… Devamı »
Kek Hamuru
Şeker ve margarini bir kapta yumuşayıp, kabarana dek çırpın. Yumurtaları azar, azar ilave edip, iyice karıştırın. Ununu Tuzunu ve kabartma tozunu içine katıp, yeniden karıştırın. Karışımı hafifçe yağlanmış… Devamı »
Armut Tatlısı
Armutları yıkar, sapını koparmadan soyar ve boyuna ikiye ayırıp, çekirdek yataklarını çıkarırız. Tencereye yerleştirip üzerine şekeri döker ve yarım saat bekledikten sonra suyunu koyarız. Karanfil ve tarçını da… Devamı »
Tatlı Ekşi Arpacık Soğanı
Yayvan bir tencerede su kaynatın ve soğanları kabukları ile 5 dakika haşlayın. Soğanlar soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Tavada zeytinyağını kızdırıp kısık ateşte karanfil, defneyaprağı ve soğanları 15 dakika… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
